Chutney agrodolce di ananas e cinque spezie

Questo chutney agrodolce è fatto con le mele, ananas fresco e zenzero. Arricchito dalla miscela di 5 spezie (finocchio, cannella, chiodi di garofano, pepe e anice stellato) questo chutney leggermente piccante è perfetto con i formaggi stagionati, pesce e carne.

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Chutney agrodolce con ananas e cinque spezie

Ricetta chutney agrodolce con ananas e cinque spezie.

Portata conserve

Cucina senza glutine, senza lattosio, vegan

Keyword ananas, conserve fatte in casa, mele, ricetta tradizionale, zenzero

Preparazione 10

Cottura 1 30

Tempo totale 1 40

Porzioni porzione (2 terrine medie)

Calorie 111kcal

Ingredienti

460 g di ananas fresco peso da sbucciato
2 mele io Golden Delicious
1 pezzo da 4 cm di zenzero fresco
100 ml aceto di mele
50 g di zucchero di canna io integrale
peperoncino fresco o q.b.
1 cucchiaino abbondante di polvere 5 spezie
2 cucchiaini di senape
1 pizzico di sale

Istruzioni

Istruzioni chutney agrodolce di ananas e cinque spezie

Per questa ricetta ho usato la miscela di 5 spezie di Cannamela. Questa miscela d’origine asiatica è perfetta per preparare le ricette con carne, pesce, verdure speziate ma anche per preparare torte e dolci al cucchiaio. La miscela è composta da finocchio, cannella, chiodi di garofano, pepe e anice stellato.
Sbucciate la frutta e tagliatela a dadini. Con un cucchiaino sbucciate lo zenzero e tagliatelo a metà. Posate il tutto in una pentola e aggiungete il resto degli ingredienti. Mescolate e accendete il fuoco.
Cuocete a fuoco medio – basso, senza coperchio, finchè il liquido della frutta si restringe, le mele si disfano e l’ananas diventa tenero (1 ora – 1 ora e 30 minuti). Eliminate lo zenzero fresco. Una volta che il chutney è pronto va raffreddato completamente e conservato in frigorifero per 5 – 6 giorni.

Note

I valori nutrizionali inseriti vengono calcolati automaticamente a scopo puramente indicativo e pertanto non sono precisi.

Nutrition

Serving: 1porzione | Calorie: 111kcal

lot of love. B.

p.s. Se adorate le salse agrodolci di questo genere dovete assolutamente assaggiare il mio chutney preferito in assoluto Chutney di cipolle bianche caramellate e mele.