Cloud bread senza lattosio – pane nuvola senza glutine

Dopo il grande successo della ricetta per il pane nuvola classico ®* ho deciso di trovare una soluzione per chi vorrebbe preparere il cloud bread ®* senza lattosio ossia senza formaggio spalmabile. Per chi non lo sapesse il pane nuvola è una sfiziosissima frittata cotta al forno, in modo da poter essere usata come pane. In questa versione ci sono il latte di cocco e un pochino di rosmarino fresco per aggiungere un sapore in più. Personalmente tra le 2 ricette preferisco questa perchè il pane nuvola diventa più compatto e saporito. Da provare.

*Cloudbread è marchio di proprietà di Nuvola Zero Srl.

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Cloud bread senza lattosio – pane nuvola senza glutine

Cloud bread senza lattosio – pane nuvola senza glutine. Ricetta cloud bread per gli intolleranti al lattosio.

Portata antipasto, pane

Cucina senza glutine, senza lattosio, vegetariano

Keyword antipasto facile, pane fatto in casa, ricetta con le uova, senza glutine

Preparazione 5

Cottura 30

Tempo totale 35

Porzioni porzioni (circa)

Calorie 521kcal

Ingredienti

2 uova a temperatura ambiente
2 cucchiai di latte di cocco messo nel frigorifero la sera precedente
1 pizzico di cremor tartaro o lievito istantaneo per i dolci
rosmarino fresco

Istruzioni

Istruzioni: Cloud bread senza lattosio – pane nuvola senza glutine

Dividete le uova in bianchi e rossi e montate i bianchi con un pizzico di cremor tartaro a neve ferma.
Nella seconda ciotola mescolate bene i tuorli con il latte di cocco e il rosmarino sminuzzato. Il latte di cocco consiglio di metterlo nel frigo il giorno precedente per farlo diventare più denso ma non è neccessario. Aggiungete i tuorli ai bianchi, mescolando delicatamente per non smontare i bianchi.
Trasferite il composto a cucchiaiate su una teglia da forno ricoperta con la carta da forno. Appiattite leggermente in modo da renderli uniformi.
Cuocete nel forno statico preriscaldato a 150 °C per 30 minuti. Togliete il pane dal forno e fate raffreddare per 1 ora prima di servire.