Ciambellone stracciatella per Pasqua o altre occasioni

Il ciambellone stracciatella è una torta dolce, ricca di scaglie di cioccolato, aromatica e soprattutto facile da preparare. Il suo sapore di cioccolato e burro è intenso delizioso. Guarnita con ganache e ovetta di cioccolato può diventare un dessert perfetto per Pasqua, pasquetta o semplicemente una merenda. Potete cuocerla sia nella teglia classica per la ciambella ma anche in una teglia rotonda.

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Ciambellone stracciatella per Pasqua o altre occasioni

Ciambellone stracciatella è una torta semplice e veloce per Pasqua e altre occasioni. Torta dolce e profumata.

Portata Dolci

Cucina latto-ovo-vegetariano

Keyword ciambella, cioccolato, cioccolato fondente, gocce di cioccolato, Pasqua, torta con cioccolato, torta facile, torta semplice, torta umida

Preparazione 15

Cottura 45

Tempo totale 1

Porzioni ciambella

Calorie 450kcal

Ingredienti

Ciambellone stracciatella

3 uova medie a temperatura ambiente
140 g zucchero semolato
180 g burro morbido
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
225 g farina 00
1 cucchiaino abbondante di lievito per dolci
90 ml di latte a temperatura ambiente
60 g di cioccolato al latte o fondente

Ganache e decorazione

60 g cioccolato fondente
30 ml di panna
q.b. di ovetti pasquali di cioccolato

Istruzioni

Istruzioni ciambellone stracciatella

Per questa ricetta tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.
In una terrina, usando il mixer elettrico, montate il burro insieme allo zucchero per diversi minuti o finchè non diventa chiaro e leggero.
Unite gradualmente le uova e montate ogni volta fino a farle incorporare. Unite l'estratto di vaniglia e mescolate ancora. A questo punto la massa potrebbe avere la consistenza separata ma questo non influenzerà sul prodotto finale.
Spegnete il mixer. Unite il lievito e la farina setacciati e il latte. Mescolate con delicatezza per far incorporare tutti gli ingredienti. Ora unite il cioccolato sminuzzato finemente o grattugiato su una grattugia a fori larghi. Mescolate di nuovo.
Ungete e infarinate una teglia da ciambella da volume di circa 1,5 l. Se usate la teglia in silicone potete spennellarla con poco olio. Versate l'impasto preparato e livellatelo delicatamente.
Cuocete nel forno statico preriscaldato a 170 °C per 40-50 minuti o finchè lo stuzzicadente inserito al centro della torta non risulta pulito.
Sfornate e aspettate finchè il ciambellone non sia tiepido prima di toglierlo dallo stampo.
Intanto sciogliete a bagno maria il cioccolato fondente insieme alla panna. Mescolate bene per avere una ganache liscia e lucida. Versatela sopra la ciambella preparata e una volta che non è troppo calda decoratela con delle ovetta di cioccolato. Fatela raffreddare completamente prima di servire.

Nota dall’autore di questa ricetta

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