Mini scones di zucca

Mini scones di zucca sono dei piccoli panini arancioni senza l’uso di lievito di birra. Questi scones in particolare profumano di zucca e limone. Non sono troppo dolci e mantengono una leggera consistenza simile a quella del pane.

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Mini scones di zucca

Mini scones di zucca. Ricetta mini panini senza lievitazione.

Portata lievitati

Cucina vegetariano

Keyword pane fatto in casa, zucca

Preparazione 10

Cottura 15

Tempo totale 35

Porzioni persone circa

Calorie 444kcal

Ingredienti

350 g di farina 00
3 cucchiaini di lievito istantaneo per dolci
0.5 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di zucchero
50 g di burro freddo
2 uova
20 ml di latte
q.b. scorza di limone grattugiata
250 g di purè di zucca

Istruzioni

Istruzioni: Mini scones di zucca

In una terrina setacciate la farina con il lievito istantaneo. Unite il sale, lo zucchero e il burro freddo tagliato a pezzettini. Mescolate brevemente con le mani finchè il burro non è sbriciolato.
In una seconda ciotola mescolate le uova, il purè di zucca, il latte e il zeste di limone.
Versate il mix di farina nella terrina con la zucca e mescolate finchè gli ingredienti non saranno incorporati. L’impasto sarà molto appiccicoso, non dovete essere tentati di aggiungere altra farina.
Versate il tutto su una superfice generosamente infarinata. Spolverate con altra farina l’impasto e stendete il tutto con il mattarello ad altezza di 0,5 cm circa. Con il taglia biscotti rotondo o un bicchiere piccolo ritagliate degli scones. Posate i mini panini su una teglia rivestita con la carta da forno eliminando delicatamente l’eccesso di farina.
Preriscaldate il forno a 220 °C e cuocete gli scones per 15 minuti circa. Sono ottimi serviti caldi.