Panna cotta al caffè

Panna cotta al caffè è un dolce che non ha bisogno di grandi presentazioni. E’ un vero classico tra i dolci italiani. Questa versione ricca e cremosa è arricchita da una sfiziosa gelatina al caffè dal sapore forte e deciso che si abbina perfettamente alla dolcezza della panna cotta.

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Panna cotta al caffè

Facile e sfiziosa panna cotta al caffè.

Portata Dolci

Cucina senza glutine, vegetariano

Keyword caffè, dessert facile, dessert sfizioso, dolce al cucchiaio, panna cotta, ricette con caffè

Preparazione 5

Cottura 5

Tempo totale 10

Porzioni porzioni (circa)

Calorie 444kcal

Ingredienti

Gelatina al caffè

100 ml di caffè espresso
1 g di gelatina in fogli
q.b. di zucchero

Panna cotta

300 ml di panna da montare
100 ml di latte
40 ml di caffè espresso forte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia facoltativo
50 g di zucchero bianco
5 g di gelatina in fogli

Istruzioni

Istruzioni gelatina al caffè

Mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda e lasciare riposare per 5 minuti.
Versare caffè espresso in un pentolino e aggiungere lo zucchero a piacere (io qualche cucchiaino). Mescolate e portate a bollore. Spegnete la fiamma e aggiungete la gelatina strizzata. Mescolate bene fino a quando tutta la gelatina non si scioglie. Versate in 4 – 5 recipienti per la panna cotta (ho usato delle piccole ciotoline). Raffreddate e lasciate nel frigorifero per circa 60 minuti per farla raffermare.

Istruzioni panna cotta al caffè

Mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda e lasciare riposare per 5 minuti.
Versare la panna e il latte in una casseruola, aggiungere lo zucchero, il caffè e l’estratto di vaniglia. Riscaldare fino al punto del bollore. Spegnete la fiamma e aggiungete la gelatina strizzata tra le mani. Mescolate energicamente per farla sciogliere completamente.
Una volta che il liquido è a temperatura ambiente versatelo sopra la gelatina al caffè e posate nel frigorifero per farla raffermare.
Per facilitare l’espulsione del dessert dalle ciotoline mettetele in un attimo nell’acqua calda, quindi rigiratele e fate scivolare la panna cotta sopra un piattino da dessert. Da servire anche con la panna montata o con lo sciroppo al caramello sul piattino.