Tempo fa ho deciso di ampliare la sezione dedicata al caffè e dedicarmi a tutti i suoi aspetti, non solo le ricette, ma anche i suoi riferimenti nella storia, arte e spettacolo. Quando mi si è presentata l’occasione di recensire un libro con il caffè nel titolo e dove l’autore è un famoso barista di […]
Questa crostata con crema pasticcera al caffè è per i veri amanti di sapori forti e decisi. La frolla al cacao amaro è friabile e non troppo dolce per compensare il sapore deciso della crema. La crema è una crema pasticcera adatta alla cottura al forno (ho modificato leggermente la ricetta del Maestro Massari) ossia […]
Semplice e veloce questo caffè latte dorato vi riscalderà e sorprenderà con il suo sapore. Questo caffè è arricchito con le spezie come la curcuma e la cannella e addolcito con il miele di millefiori o un altro dolcificante vegano. Perfetto per le giornate fredde e uggiose per riscaldare le mani con una bella tazza […]
Panna cotta al caffè è un dolce che non ha bisogno di grandi presentazioni. E’ un vero classico tra i dolci italiani. Questa versione ricca e cremosa è arricchita da una sfiziosa gelatina al caffè dal sapore forte e deciso che si abbina perfettamente alla dolcezza della panna cotta. Istruzioni gelatina al caffè Mettere in […]
Introduzione Benvenuti nella sezione Mondo del Caffè e nel post dedicato al caffè cubano e alla mia esperienza all’Avana. Questa volta vorrei proporvi un post leggermente diverso dalle mie solite ricette. E’ un breve resoconto del mio viaggio all’Avana, avvenuto nel Novembre del 2017. Ecco le mie impressioni sul luogo e una piccola guida ai […]
Sempre a proposito della mia bevanda preferita ho preparato questa morbida e fragrante brioche al caffè e mascarpone nell’impasto. La brioche è molto profumata con un leggero retrogusto al latte grazie all’aggiunta del mascarpone e un distinto sapore di caffè. Il suo profumo è irresistibile. Stampa Brioche morbida al caffè e mascarpone Tempo di preparazione: […]
Questi semplici e fragranti biscotti al delicato retrogusto di caffè e ricoperti con il cioccolato bianco sono una vera goduria. L’aggiunta del burro leggermente salato* conferisce loro una profondità di sapore in più e la giusta croccantezza. Stampa Biscotti al caffè e cioccolato bianco Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Tempo […]
Cremosa, intensa e ricca cheesecake senza cottura dal distinto sapore di caffè* e cioccolato fondente. Semplice in preparazione e molto fragrante. Per i veri amanti del caffè. Stampa Cheesecake caffè e cioccolato fondente Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo totale: 20 minuti Categoria: dolci Cuisine: vegetariano Porzione: per 1 teglia rotonda, larga 20 cm Ingredienti […]
Semplice e genuina, facile e sfiziosa, intensa e fragrante, torta al cioccolato. Con il cremoso frosting di formaggio spalmabile e umidiccio cake al cacao amaro è dolce al punto giusto e soddisferà tanti amanti del sapore del cioccolato amaro. Istruzioni: Cremosa torta al cioccolato Per questa ricetta ho usato il formaggio spalmabile Arla che mi […]
Questa salsa mou è dolcissima e super golosa. Con un distinto gusto di caffè e cardamomo, oltre alla dolcezza del cioccolato bianco diventa un ottimo modo per guarnire gelati, pancake, waffle le torte oppure il vostro caffè. Inoltre questa salsa mou è un ottimo modo per provare una ricetta con il latte condensato non zuccherato […]