Torta da inzuppo che si scioglie in bocca

Questa delicatissima torta da inzuppo è leggera come una piuma e si scioglie in bocca grazie al fatto che è stata creata solo con la fecola di patate. Golosa, irresistibile, con il leggero retrogusto di limone e vaniglia. Ha la consistenza delicata, compatta, non troppo umida ottima con una tazza di latte o un cappuccino. Questa torta è senza glutine il che la rende una torta per la colazione perfetta per chi soffre di allergie e intolleranze alimentari.

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Torta da inzuppo che si scioglie in bocca

Ricetta torta da inzuppo perfetta per la colazione. Si scoglie in bocca ed è completamente senza glutine.

Portata Dolci

Cucina senza glutine, vegetariano

Keyword senza glutine, torta facile, torta per colazione

Preparazione 15

Cottura 1 10

Tempo totale 1 25

Porzioni torta larga 20 cm

Calorie 222kcal

Ingredienti

4 uova a temperatura ambiente
220 g zucchero bianco
330 g fecola di patate
1 cucchiaino di lievito istantaneo per dolci
230 g di burro
2 limoni (solo la buccia grattugiata)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia facoltativo

Istruzioni

Istruzioni: Torta da inzuppo che si scioglie in bocca

Per questa ricetta ho utilizzato gli stampi in silicone Silikomart – Gemma.
Per questa torta avete bisogno di una teglia dalla capienza di circa 2 litri, l’impasto cresce tanto durante la cottura. Se usate una teglia classica rotonda o uno stampo da ciambella imburratelo leggermente e infarinatelo. Se seguite un regime alimentare senza glutine spolverate lo stampo con pane grattugiato senza glutine o mandorle tritate.
In una terrina montate le uova (intere) a temperatura ambiente per circa 5 minuti usando il mixer elettrico. Le uova devono triplicare il loro volume e questo garantisce che la torta non collassa durante la cottura e non ha delle parti non cotte al centro. Una volta che le uova sono schiumose e chiare incominciate ad aggiungere gradualmente lo zucchero, continuando a montare, finchè quest’ultimo non è ben amalgamato e il composto è lucido.
Mentre cominciate a incorporare gli altri ingredienti ponete il burro in una casseruola e cominciate a scioglierlo senza bruciarlo.
Unite alle uova montate la fecola setacciata insieme al lievito istantaneo e incorporateli usando il mixer acceso alla velocità bassa.
Unite lo zest di limone e l’estratto di vaniglia e mescolate ancora.
A questo punto unite il burro caldissimo appena sciolto e mescolate per incorporare usando sempre il mixer elettrico.
Versate il composto nello stampo. Cuocete nel forno statico preriscaldato a 165 °C per 1 ora e 10 minuti o finchè lo stuzzicadenti inserito al centro della torta non risulta pulito. Sfornate e fate intiepidire.
Se usate la teglia che ho usato io livellate la cupola tagliando la parte cresciuta. Rigirate la teglia e con molta delicatezza estraete la torta dallo stampo.