Gnocchi con crema di parmigiano e spinacini

Gli gnocchi con crema di parmigiano e spinacini sono un primo piatto cremoso, saporito e molto facile da preparare. Questi semplici e deliziosi gnocchi vengono serviti con una salsa cremosa di formaggio, aglio e baby spinaci. È un’ idea perfetta per una cena o pranzo veloce durante la settimana in quanto vanno preparati in meno di mezz’ora e garantiscono un piatto molto saporito e sostanzioso.

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Gnocchi con crema di parmigiano e spinacini

Primo piatto vegetariano di gnocchi con deliziosa crema di parmigiano. Gnocchi semplici con la crema ai formaggi.

Portata gnocchi, primi piatti

Cucina latto-ovo-vegetariano

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Preparazione 10

Cottura 10

Tempo totale 20

Porzioni persone

Calorie 300kcal

Ingredienti

500 g gnocchi pronti
2 spicchi d'aglio
½ cucchiaio di olio d'oliva
100 g di formaggio cremoso tipo philadelphia
160 ml di acqua bollente o molto calda
2 manciate grandi di baby spinaci
60 g o quanto basta di parmigiano grattugiato
q.b. di sale e pepe

Istruzioni

Istruzioni gnocchi con crema di parmigiano e spinacini

In un pentolino o una tazza sciogliete il formaggio spalmabile tipo philadelphia con 160 ml di acqua bollente o molto calda. Mettete da parte.
In una padella riscaldate mezzo cucchiaio di olio d'oliva. Unite due spicchi d'aglio schiacciati nell'apposito attrezzo e cuocete a fuoco basso finchè non diventano molto aromatici ma non troppo dorati. Ora unite l'acqua con il formaggio e mescolate bene. Aggiungete il parmigiano grattugiato. Mescolate per farlo sciogliere completamente. Cuocete a fiamma bassa per diversi minuti per far restringere leggermente il liquido mentre cuocete gli gnocchi.
Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata secondo le istruzioni del produttore. Intanto unite alla crema pepe macinato fresco e i baby spinaci. mescolate, assaggiate e unite altro sale e pepe se necessario.
Appena gli gnocchi cominciano a venire a galla scolateli e unite alla crema preparata. Alzate la fiamma e finite la cottura degli gnocchi nella crema di formaggio che dovrebbe finire di addensarsi al contatto con l'amido degli gnocchi. Servite subito.

Nota dall’autore di questa ricetta

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