Category Archives For: secondi vegetariani

Verdure

Gulash di verdure e funghi prataioli

Nutriente e corposo gulash di verdure con le patate, carote, piselli e funghi pratolini che insieme alle spezie come la paprika e cumino creano un piatto unico vegetariano fragrante e saporito. Base speziata di gulash di verdure Per questa ricetta ho usato polpa fine di Pomì. In una piccola padella riscaldate l’olio. Unite la cipolla […]

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Verdure

Buddha bowl con orzo e asparagi grigliati

Questa buonissima insalata/piatto unico, ovvero il Buddha bowl raccoglie in sè verdure verdi come gli asparagi e il broccolo romanesco grigliati al forno, l’orzo perlato, e la freschezza di pomodorini e ravanelli. Il tutto guarnito con una semplicissima salsa allo yogurt, succo di limone, aglio e cipollotto. Un piatto unico sano e nutriente. Istruzioni: Buddha […]

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Torte salate

Rustico di pasta sfoglia con funghi e porri

Semplice ma buonissimo questo rustico di pasta sfoglia con funghi e porri ha il sapore deciso e invitante. Torta salata di pasta sfoglia da preparare in pochissimo tempo e da servire sia calda sia fredda. Istruzioni: Rustico di pasta sfoglia con funghi e porri In una padella riscaldate olio e burro. Unite il porro sminuzzato […]

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Torte salate

Pane veloce con peperoni arrostiti e formaggio

Questo pane veloce dorato e punteggiato da formaggio fuso e da peperoni grigliati è buonissimo e facile da preparare. Torta salata sfiziosa, veloce perchè fatta con il lievito istantaneo, fragrante e saporita, versatile per tanti pasti e tante occasioni. Istruzioni: Pane veloce con peperoni arrostiti e formaggio Per questa ricetta ho usato i peperoni grigliati […]

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Torte salate

Strudel salato con cime di rapa e patate

Una ricetta per uno strudel salato facile e veloce ma altrettanto pieno di sapori diversi. Perfetta unione di cime di rapa, le patate lessate e il formaggio filante affumicato. Da preparare in pochissimo tempo e da servire come torta salata o come antipasto con la pasta sfoglia. Istruzioni: Strudel salato con cime di rapa e […]

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Legumi

Dhal indiano di fave secche e spinaci

Se vi piace qualche ricetta con fave secche, questo secondo piatto di legumi d’origine indiana, il dhal, è perfetto per voi. Un piatto vegano denso, cremoso e fragrante. Il sapore delicato amarognolo di fave secche si sposa alla perfezione con zenzero, aglio, curcuma e cumino. Da gustare accompagnato da pane indiano naan o riso. Istruzioni: […]

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Verdure

Farrotto radicchio e taleggio

Oggi vorrei proporvi una ricetta per il farrotto con radicchio e taleggio dal sapore intenso ma vellutato. Il farro perlato rende questa ricetta salutare e sfiziosa in quanto questo tipo di grano anche da cotto rimane integro e aggiunge a questo piatto una consistenza particolare. Il mix di radicchio e taleggio conferisce un sapore profondo […]

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Legumi

Stufato di ceci, fagioli dall’occhio e grana

Uno stufato di legumi misti con verdure di stagione e delicato sapore di grana padano. Un piatto unico, ricco e nutriente. Un secondo vegetariano sano e saporito. Stufato di ceci, fagioli dall’occhio e grana Vota questa ricetta 1 2 3 4 5 2 voti Tempo di prep: 15 minuti Tempo di preparazione: 1 ora, 30 […]

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Verdure

Insalata d’orzo con finocchio e radicchio

Un secondo sano, saporito e light. Un’insalata sfiziosa di orzo perlato con un condimento ricco di gusto con i capperi e olive verdi. Il tutto mescolato alla croccantezza e freschezza di buonissime verdure.* Insalata d’orzo con finocchio e radicchio Vota questa ricetta 1 2 3 4 5 3 voti Tempo di prep: 10 minuti Tempo […]

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Legumi

Burger di ceci e zucchine con carciofini e una sfiziosa salsa agrodolce

Una ricetta sfiziosa per un hamburger vegetale di ceci e zucchine. Denso, saporito, soddisfacente. Accompagnato da buonissimi carciofini sott’olio e una sfiziosa salsa agrodolce con i cetriolini croccanti*. Burger di ceci e zucchine con carciofini e una sfiziosa salsa agrodolce Vota questa ricetta 1 2 3 4 5 3 voti Tempo di prep: 45 minuti […]

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