Category Archives For: facile con legumi

Legumi

Spinaci, fagioli e pomodori secchi in padella

Spinaci, fagioli e pomodori secchi in padella sono un contorno caldo, facile e veloce, salutare e nutriente. Gli spinaci freschi vengono cotti con i fagioli cannellini e speziati con aglio, pomodori secchi, olive nere e peperoncino piccante. Sono ottimi come un contorno di verdure con legumi oppure da servire sopra una bruschetta croccante con una […]

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Verdure

Fagiolini gratinati al forno con parmigiano – come cucinare i fagiolini surgelati

Se siete stanchi dei soliti fagiolini lessati o saltati in padella e vi domandate come cucinare dei fagiolini surgelati, questa ricetta per fagiolini gratinati al forno con parmigiano è decisamente per voi. I fagiolini, che vengono surgelati nel picco della loro stagione di raccolto in estate, sono un’ottima proposta in inverno quando abbiamo bisogno di […]

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Legumi

Insalata di ceci e pomodori secchi

Questa insalata di ceci e pomodori secchi è un’ottima proposta per un pranzo salutare e veloce oppure un’idea per un’insalatona da portare con sé al lavoro o per una gita all’aperto o in spiaggia. Potete prepararla praticamente in qualsiasi periodo dell’anno e in anticipo anche la giornata precedente. E’ fresca e super semplice da preparare. […]

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Legumi

Stufato cremoso con patate e lenticchie

Questo stufato cremoso con patate e lenticchie è un piatto vegetariano caldo, facile, rustico dal sapore intenso. L’unione di diverse spezie e le verdure lo rende perfetto per le giornate fredde quando abbiamo bisogno di un piatto sano ma anche saporito. Aggiungi un po’ d’acqua quando lo riscaldi per mangiarlo per diversi giorni. Per risultati […]

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Legumi

Stufato di ceci e melanzane in agrodolce

Questo saporito stufato è preparato con ceci, melanzane cotte al forno, cipolle caramellate e un mix di spezie che lo rendono agrodolce e semplicemente squisito . È gustoso e sostanzioso ma anche completamente vegano. Puà essere servito come secondo di verdure caldo oppure come un contorno. Inoltre può essere preparato in anticipo, in quanto diventa […]

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Legumi

Tofu al forno con la birra

Oggi vorrei proporvi una ricetta sfiziosa e diversa che potrebbe diventare un contorno, un aperitivo o un primo piatto vegano ossia il tofu al forno con la birra. E’ un piatto veg molto semplice ma dai sapori intensi grazie all’aggiunta di spezie come la paprika affumicata o il cumino. Il tofu viene cotto al forno […]

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Legumi

Hummus di ceci e avocado cremoso

Questo cremoso hummus di ceci e avocado è una variante delicata e gustosa dell’hummus di ceci classico. E’ un antipasto o contorno freddo facile, veloce e salutare. E’ perfetto per condire panini e tartine o per accompagnare verdure crude, felafel o burger vegetariani. Questa volta ho deciso di usare i ceci secchi invece dei ceci […]

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Legumi

Tofu al forno al limone

Questa ricetta per il tofu cotto al forno e ricoperto con una deliziosa salsa agrodolce al limone e miele è un ottimo esempio per torcere il naso a chi è convinto che le ricette con il tofu non hanno un buon sapore. Un corretto procedimento per la gestione e la cottura del tofu garantisce un […]

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