Category Archives For: facile con legumi

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Insalata di ceci e pomodori secchi

Questa insalata di ceci e pomodori secchi è un’ottima proposta per un pranzo salutare e veloce oppure un’idea per un’insalatona da portare con sé al lavoro o per una gita all’aperto o in spiaggia. Potete prepararla praticamente in qualsiasi periodo dell’anno e in anticipo anche la giornata precedente. E’ fresca e super semplice da preparare. […]

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Stufato cremoso con patate e lenticchie

Questo stufato cremoso con patate e lenticchie è un piatto vegetariano caldo, facile, rustico dal sapore intenso. L’unione di diverse spezie e le verdure lo rende perfetto per le giornate fredde quando abbiamo bisogno di un piatto sano ma anche saporito. Aggiungi un po’ d’acqua quando lo riscaldi per mangiarlo per diversi giorni. Per risultati […]

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Stufato di ceci e melanzane in agrodolce

Questo saporito stufato è preparato con ceci, melanzane cotte al forno, cipolle caramellate e un mix di spezie che lo rendono agrodolce e semplicemente squisito . È gustoso e sostanzioso ma anche completamente vegano. Puà essere servito come secondo di verdure caldo oppure come un contorno. Inoltre può essere preparato in anticipo, in quanto diventa […]

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Tofu al forno con la birra

Oggi vorrei proporvi una ricetta sfiziosa e diversa che potrebbe diventare un contorno, un aperitivo o un primo piatto vegano ossia il tofu al forno con la birra. E’ un piatto veg molto semplice ma dai sapori intensi grazie all’aggiunta di spezie come la paprika affumicata o il cumino. Il tofu viene cotto al forno […]

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Hummus di ceci e avocado cremoso

Questo cremoso hummus di ceci e avocado è una variante delicata e gustosa dell’hummus di ceci classico. E’ un antipasto o contorno freddo facile, veloce e salutare. E’ perfetto per condire panini e tartine o per accompagnare verdure crude, felafel o burger vegetariani. Questa volta ho deciso di usare i ceci secchi invece dei ceci […]

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Tofu al forno al limone

Questa ricetta per il tofu cotto al forno e ricoperto con una deliziosa salsa agrodolce al limone e miele è un ottimo esempio per torcere il naso a chi è convinto che le ricette con il tofu non hanno un buon sapore. Un corretto procedimento per la gestione e la cottura del tofu garantisce un […]

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Insalata tiepida di lenticchie con verdure arrosto e melagrana

Questa sfiziosa insalata tiepida di lenticchie è nutriente, sana e ricchissima di sapore. Guarnita con i semi di melagrana che le garantiscono una giusta croccantezza e freschezza e con la salsa agrodolce fatta con l’aglio arrostito, miele e mostarda. Istruzioni: Insalata tiepida di lenticchie con verdure arrosto e melagrana Preriscaldate il forno statico a 220 […]

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Stufato veloce di fagioli e quinoa

Questa ricetta per lo stufato di quinoa e fagioli è veloce e molto semplice. Perfetta per le giornate in cui non possiamo mettere a mollo i fagoli secchi per tutta la notte. Non meno saporito, questo stufato usa dei prodotti che, probabilmente, tutti noi abbiamo già nella dispensa. L’unico elemento non comune, la quinoa, è […]

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Patè di funghi e lenticchie rosse

A chi piacciono le lenticchie rosse e i funghi questo patè è il piatto per eccellenza. Un patè molto saporito e cremoso costituisce una valida contrapposizione ai patè con la carne. Da provare con dei crostini abbrustoliti al forno accompagnati da un ottimo bicchiere di vino rosso. La ricetta è stata modificata seguendo l’istruzioni per […]

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