Crepes salate ai formaggi
Semplici e genuine crepes salate ai formaggi. L’uso della scamorza affumicata nell’impasto le rende fragranti e saporite mentre lo stracchino di capra aggiunge un ripieno morbido e delicato.
Crepes salate ai formaggi
Ricetta crepes salati ai formaggi – idea pranzo al volo.
Ingredienti
- 360 ml latte
- 70 g formaggio affumicato ho usato la scamorza
- 2 uova
- 200 g di farina 00
- 0.5 cucchiaino o meno di sale
- 2 cucchiaini d’olio d’oliva
- 0.5 cucchiaino di zucchero
- q.b. formaggio spalmabile di capra ho usato lo stracchino di capra
Istruzioni
Istruzioni: Crepes salate ai formaggi
- Riscaldate il latte fino al punto di bollore. spegnete la fiamma. Unite il formaggio affumicato grattugiato e mescolate per farlo sciogliere completamente. Mettete da parte per far intiepidire.
- Unite le uova, lo zucchero, il sale e l’olio e mescolate. Aggiungete infine la farina e mescolate con la frusta per far creare una pastella liscia e abbastanza liquida. Non mescolate troppo a lungo – il movimento attiva il glutine e rende le crepes gommose.
- Preriscaldate la padella antiaderente. Se necessario ungetela leggermente con l’olio (dipende dal tipo di padella) e aiutandovi con un mestolo versate la pastella sulla padella manovrandola per creare delle crepes sottili. Cuocete le crepes finchè non diventano dorate da entrambi i lati. Proseguite in questo modo fino a esaurimento della pastella.
- Riempite le crepes con lo stracchino di capra. Piegate 2 lati verso il centro della crepes per poi arrotolarla.
- Farcite tutte le crepes con il formaggio o con la vostra farcitura preferita e servite sia calde sia fredde.
Nutrition
Serving: 12crepesCalorie: 123kcal
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lot of love. B.
p.s. Se vi piacciono le crepes salate ripiene controllate anche la mia ricetta di Galettes di farina integrale.
