Sono molto gialle e sfiziose le crepes con la farina per polenta nell’impasto. Perfette per essere farcite con formaggi spalmabili tipo caprino e verdure croccanti. La polenta le conferisce un leggero retrogusto e le rende una valida alternativa alle classiche crepes di farina. Da mangiare appena preparate perchè avendo alta percentuale di ingrediente senza glutine […]
Questa lasagna vegetariana è facile e veloce da preparare. Il classico ragù di carne viene sostituito dal sugo rosso con le lenticchie. Il tutto accompagnato dalla besciamella fatta in casa e dal formaggio filante. Istruzioni: Lasagna vegetariana semplice e veloce Per questa ricetta ho usato la passata di pomodoro Pomì L+ – passata di pomodoro […]
Oggi vorrei proporvi una ricetta per il farrotto con radicchio e taleggio dal sapore intenso ma vellutato. Il farro perlato rende questa ricetta salutare e sfiziosa in quanto questo tipo di grano anche da cotto rimane integro e aggiunge a questo piatto una consistenza particolare. Il mix di radicchio e taleggio conferisce un sapore profondo […]
Semplicissime ma strepitose crepes con la farina di grano saraceno e birra. Questa ricetta è senza lattosio e senza il glutine. Un’unione di sapori particolari tra il delicato odore della birra e il retrogusto alla “nocciola” di farina di grano saraceno. Perfetti con i ripieni salati come i formaggi cremosi di capra o verdure grigliate. […]
Fiori di semola con crema all’uovo e limone, zucca e salvia è un piatto dai sapori delicati ma sorprendenti. Un unione di pasta fresca di semola di grano duro posata su un letto di saporitissima crema all’uovo, parmigiano e olio al limone. L’aggiunta della zucca cotta al momento con la salvia croccante rende questo piatto […]
Pasta con broccoli speziati croccanti e olive verdi è un primo di pasta sfizioso e diverso dal solito. Un’unione di olive verdi, un broccolo leggermente croccante, cotto al forno e speziato, in un’insieme di insalata di pasta saporita e nutriente. Istruzioni: Pasta con broccoli speziati croccanti e olive verdi Dividete il broccolo a cimette e […]
Buonissimi pierogi (ravioli polacchi) con grano saraceno e crauti. Pieni di sapore e croccanti grazie alla seconda cottura in padella. Da provare! Istruzioni: Ravioli polacchi con grano saraceno e crauti Per questa ricetta ho usato il grano saraceno di Bartolini che dopo la cottura ha mantenuto la sua forma compatta e non è diventato scotto. […]
Pasta con crema di fagioli e cozze è un puro sapore di mare e di terra. E’ un vero classico della cucina italiana. Questo semplice e gustoso piatto è stato preparato dalla mia cognata durante le vacanze estive e non ho resistito, ho dovuto rubacchiarle la ricetta. Non proprio un piatto leggero da gustare nelle […]
Queste crepes verdi agli spinaci sono sfiziose e divertenti da vedere ma anche molto salutari e saporite. Contenendo spinacini freschi hanno un valore aggiunto di fibre e ferro. Buone e sane, sono perfette con i formaggi di capra cremosi. Istruzioni: Crepes verdi agli spinaci Inserite tutti gli ingredienti tranne l’olio nel boccale del mixer e […]
Semplici e genuine crepes salate ai formaggi. L’uso della scamorza affumicata nell’impasto le rende fragranti e saporite mentre lo stracchino di capra aggiunge un ripieno morbido e delicato. Istruzioni: Crepes salate ai formaggi Riscaldate il latte fino al punto di bollore. spegnete la fiamma. Unite il formaggio affumicato grattugiato e mescolate per farlo sciogliere completamente. […]
