Crepes di farina di grano saraceno e birra

Semplicissime ma strepitose crepes con la farina di grano saraceno e birra. Questa ricetta è senza lattosio e senza il glutine. Un’unione di sapori particolari tra il delicato odore della birra e il retrogusto alla “nocciola” di farina di grano saraceno. Perfetti con i ripieni salati come i formaggi cremosi di capra o verdure grigliate.

Crepes di farina di grano saraceno e birra
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Tempo di prep: 5 minuti

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo totale: 10 minuti

Categoria: primi piatti

Cucina: vegetariano, senza glutine, senza lattosio

Autore B S

Porzioni:  10 – 14 crepes

Crepes di farina di grano saraceno e birra

Idea sfiziosa per le crepes senza glutine molto saporite: Crepes di farina di grano saraceno e birra.

Ingredienti

  • 220 g di farina di grano saraceno
  • 1 uovo medio
  • 1 pizzico di sale
  • 300 ml di birra (ho usato la birra lager italiana Kbirr Natavot)
  • 0,5 tazza di acqua
  • Leggi le istruzioni sotto.

Note

Tempo di attesa 30 minuti.

Istruzioni: Crepes di farina di grano saraceno e birra

Per questa ricetta ho usato la birra lager Natavot di microbirrificio campano KBirr. La birra è dal sapore intenso e vellutato perfetta per questo tipo di preparazioni.

In una terrina mescolate la farina di grano saraceno e l’uovo, unite l’acqua e birra a piccole dosi fino a raggiungere una consistenza piuttosto liquida. Coprite con un canovaccio di cotone e mettete da parte per mezz’ora.

Preriscaldate la padella antiaderente. Se necessario ungetela leggermente con l’olio (dipende dal tipo di padella) e aiutandovi con un mestolo versate la pastella sulla padella manovrandola per creare delle crepes. Cuocete le crepes su una fiamma alta da entrambi i lati.

Proseguite in questo modo fino a esaurimento della pastella. Farcite a piacimento e servite.

Lot of love. B.

p.s. Se adorate le ricette con il grano saraceno controllate anche il mio Grano saraceno in padella con pomodori secchi. (foto sotto)

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Note ricetta

Grazie al Kbirr – microbirrificio campano per avermi fornito delle ottime birre per preparare questa ricetta sfiziosa. I prodotti sono di ottima qualità e sapore. Mi ha colpito il packaging divertente e moderno ma soprattutto il sapore profondo e multistrato delle loro birre. Un’esperienza unica.

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Laura

scusa ma la birra l’hai bevuta???

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