Questa ricetta per il pane integrale con i semi appartiene a mio padre che per anni ha sperimentato con le tradizionali ricette del pane di segale polacco. Egli mischiando diverse farine e semi ha creato questo pane con il lievito madre molto idratato, ricco di sapore e nutriente. Leggermente acidulo, grazie all’aggiunta di farina di […]
Buonissimo pane a lievitazione naturale con la polpa di zucca con il lievito madre in forma liquida (licoli). Questo delizioso pane ha un distinto colore e sapore di zucca. Crosta croccante e semi di zucca arricchiscono questo buonissimo pane autunnale. Sfornate e fate raffreddare completamente su una grata da forno prima di tagliarlo. lot of […]
Questa ricetta è molto semplice e garantisce la preparazione delle vere, tradizionali e genuine tortillas messicane fatte in casa.Per chi non conosce le tortillas sono delle sottili sfoglie di farina di mais (masa harina) messicana, usate come il pane, oppure da farcire come tacos e burritos. Inoltre le tortillas sono senza glutine e senza lattosio […]
Buonissimo pane di segale a lievitazione naturale con le prugne secche. Il pane è umidiccio, leggermente acidulo e pieno di dolci pezzi di prugne secche. Perfetto con i formaggi stagionati e un bicchiere di vino rosso. Sfornate e fate raffreddare completamente prima di servire. lot of love. B. p.s. Se vi piaciono le ricette con […]
Questo plumcake broccoli e pecorino è facile e veloce da preparare. E’ una torta salata molto gustosa insaporita con il pecorino e la scamorza affumicata che si sposa con il gusto delicato dei broccoli. Ottima per la cena o pranzo al volo. Questo piatto unico senza lievito di birra richiede pochissimo tempo di preparazione e […]
Naan è il pane indiano che nei ultimi anni ha spopolato nel web. Esistono diverse versioni con o senza yogurt e con o senza le uova ma unica cosa è certa maggior parte di volte questo pane va cotto in padella o in padella di ghisa. Nella tradizione viene cotto nei forni di argilla. E’ […]
Questa torta salata morbida con spinaci e formaggio è perfetta da usare al posto del pane. Un rustico da mangiare da solo o accompagnato, ad esempio, da una bella insalata di pomodori. Se adorate le torte salate morbide credo vi potrebbe piacere anche Pane veloce con peperoni arrostiti e formaggio Sfornate e fate raffreddare completamente […]
Il mix di farina di avena e patate è decisamente vincente. Il pane (una sorta di piadella) rimane morbido e saporito. Perfetto con il salmone affumicato e una salsa con lo yogurt, succo di limone e finocchietto selvatico. lot of love. B. p.s. Se vi piace l’idea della cottura in padella controllate anche la mia […]
Con questo pane con le mele è ricominciata la mia avventura con il lievito madre. Un pane inventato al momento dal sapore deciso e dal profumo intenso. Leggermente dolce grazie all’aggiunta delle mele e con la crosta sottile ma croccante. L’impasto non va lavorato ma sbattuto sul piano di lavoro 60 volte in diverse tranches […]
Adoro il pane facile e veloce fatto in casa e questi deliziosi naan integrali non fanno eccezione. Aromatico, denso, ricco di sapore, questo pane indiano, con l’aggiunta della farina integrale, si prepara in pochi passaggi e richiede meno tempo di lievitazione rispetto al tradizionale impasto con lievito madre o lievito di birra. Cotto in padella, […]
