Category Archives For: brioche originale

Brioches

Monkey bread cannella e mele – torta lievitata ricca di palline soffici

Questa volta vorrei proporvi una torta lievitata ricca di palline soffici ricoperte di zucchero e cannella e variegate con soffici pezzi di mele ossia il Monkey Bread. Tradizionalmente il monkey bread viene cotto in una pirofila da ciambella ma questa volta ho optato per una versione rettangolare che lascia più liberta di lievitazione. La torta […]

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Brioches

Torta cinnamon roll gigante – brioche morbida alla cannella e la glassa

Torta cinnamon roll gigante non è altro che una morbidissima e fragrante brioche alla cannella con una dolce e appiccicaticcia glassa con il formaggio spalmabile. Ispirate dalle famose girelle alla cannella svedesi e statunitensi questa soffice brioche dal profumo e il sapore irresistibile è perfetta per la colazione o merenda accompagnata da una tazza di […]

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Brioches

Cinnamon rolls con mirtilli

La ricetta di oggi è di una cinnamon rolls con mirtilli (blueberry rolls) ossia delle morbide e dolci girelle lievitate alla cannella, riempite di frutta. I mirtilli grazie all’aggiunta dello zucchero rilasciano il dolce succo che addensandosi nel ripieno crea un goloso strato simile alla marmellata. L’aggiunta di cannella nell’impasto si sposa alla perfezione con […]

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Brioches

Cinnamon rolls alle fragole – girelle con frutta e crema

Le cinnamon rolls alle fragole sono delle sofficissime girelle riempite con la crema pasticcera e la frutta fresca. Queste delicate brioches con impasto senza uova e senza burro ma con il mascarpone nell’impasto hanno un delicato retrogusto di latte. La crema pasticcera al limone si sposa alla perfezione con l’aspro sapore di fragole fresche. Ho […]

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Brioches

Cornetti lievitati semidolci per la colazione dolce o salata

I cornetti sono il classico della colazione e con la ricetta giusta possono essere serviti sia in versione dolce che in quella salata. Con questa ricetta dei cornetti lievitati semidolci potete creare delle brioches dalla consistenza soffice e fragrante. Usando pochi ingredienti genuini come farina, lievito, burro e uova e con la base lievitata preparata […]

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Brioches

Brioche al latte condensato e mirtilli

Se cercate un’idea per consumare il latte condensato zuccherato questa brioche morbida riempita di mirtilli con il latte condensato nell’impasto è giusta per voi. Questa torta brioche è ricca di frutta, morbida, golosa e ricoperta con una golosa glassa dal colore vivace. E’ perfetta per la colazione o per la merenda. Il latte condensato nell’impasto […]

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Brioches

Dolci di carnevale al forno

Qualche giorno fa mi sono accorta di non avere sul blog dolci di carnevale ma siccome non mi piace assolutamente friggere allora ho deciso di prepararli al forno. Questi dolci sono golosi, facili e più leggeri rispetto ai dolci tradizionali fritti. Per questi dolci di carnevale ho usato una mia vecchia ricetta delle ciambelle polacche […]

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Jagodzianki – morbide brioche ripiene di mirtilli polacche

Queste morbide brioche ripiene di mirtilli provengono dalla tradizione polacca e si chiamano jagodzianki (“mirtilline”). Sono dei piccoli soffici e dolci panini con un delicato retrogusto al limone. Nella tradizione sono riempiti con i mirtilli di bosco presenti al mercato durante il periodo estivo. In sostituzione possiamo usare i mirtilli americani grandi, presenti al supermercato […]

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Brioches

Brioche con semi di papavero e marmellata

Oggi ho preparato questa morbida e sfiziosa brioche con semi di papavero e marmellata di mandarini. L’impasto che ho usato è la mia ormai collaudata ricetta di impasto al mascarpone che lo rende delicato e con un leggero retrogusto al latte. I semi di papavero aggiungono una sfiziosa croccantezza e il sapore particolare. Queste piccole […]

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