Peperoncini dolci ripieni di tonno e ricotta e gratinati al forno

Peperoncini dolci ripieni di tonno e ricotta e gratinati al forno sono un antipasto sfizioso, uno stuzzichino diverso da mangiare sia caldo sia freddo. Il ripieno cremoso con tonno e formaggio è delicato ma allo stesso tempo molto saporito. La gratinatura è croccante e semplice e si sposa alla perfezione con il sapore deciso dei peperoncini dolci. Serviteli ancora fumanti oppure una volta freddi con una salsa sfiziosa per mangiarli come dei finger food deliziosi.

Peperoncini dolci ripieni di tonno e ricotta e gratinati al forno

Peperoncini dolci ripieni di tonno e ricotta e gratinati al forno è un antipasto pescetariano facile e gustoso. Il ripieno con il tonno in scatola e formaggio è cremoso e con un leggero retrogusto al limone.

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Preparazione 20 minuti min

Cottura 20 minuti min

Tempo totale 40 minuti min

Portata antipasti

Cucina ricetta pescetariana

Porzioni 46 pezzi circa

Calorie 70 kcal

Ingredienti

  

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• 23 (circa) peperoncini dolci
• 250 g ricotta vaccina
• 3 lattine piccole di tonno in scatola da 80 g
• 1 uovo medio
• 2-3 cucchiai pangrattato
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• q.b. di sale
• ½ limone non trattato (solo la buccia)
• q.b. di pangrattato per la gratinatura

Istruzioni

 

Peperoncini dolci ripieni di tonno e ricotta e gratinati al forno

• In una piccola ciotola mescolate la ricotta con l'uovo, parmigiano grattugiato, sale e buccia grattugiato di mezzo limone. Se non vi piace abbinamento del tonno con il limone potete sostituirlo con le vostre spezie preferite oppure prezzemolo tritato.
• Unite il tonno sgocciolate e mescolate con vigore finchè non avete a disposizione una crema liscia. Unite 2-3 cucchiai di pangrattato, mescolate di nuovo e mettete da parte.
  
• Tagliate i peperoncini dolci a metà seguendo la lunghezza. Eliminate la parte dura interna, i semi ed eventuali venature e la parte del picciolo. Posate su una teglia ricoperta con la carta da forno. Riempite ogni peperoncino con il ripieno preparato usando un cucchiaino. Una volta che sono riempiti versate poco pan grattato su un piccolo piattino e premete ogni peperoncino sopra di esso per farlo aderire sopra la crema di ricotta.
  
• Posate sopra una teglia ricoperta con la carta da forno con la gratinatura rivolta verso alto e cuocete nel forno preriscaldato a 200 °C per 20 – 22 minuti.
  
• Sfornate, spolverato con prezzemolo tritato e servite.

Nota dall’autore di questa ricetta

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Note

I valori nutrizionali inseriti vengono calcolati automaticamente a scopo puramente indicativo e pertanto non sono precisi.

Nutrition

Serving: 46pezziCalorie: 70kcal

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Da consumare entro una giornata e conservare nel frigorifero.

lot of love. B.

p.s. Se cercate qualche altra ricetta sfiziosa con le verdure vi consiglio Friggitelli ripieni al forno con il ripieno cremoso (foto sotto) oppure Tagliere di verdure crude e hummus – antipasto vegetariano croccante (foto sotto).