Tartine di pasta sfoglia con cipolla caramellata, funghi e feta

Istruzioni: Tartine di pasta sfoglia con cipolla caramellata, funghi e feta

• Stendete la pasta sfoglia su una teglia da forno rivestita con la carta da forno. Dividetela come una pizza a spicchi creando 8 triangoli simili in grandezza. Con un coltello affilato create, senza incidere troppo in profondità, un bordo largo circa mezzo centimetro. Create degli spazi liberi tra un triangolo e l’altro e mettete da parte.
• In una padella riscaldate 2 cucchiai d’olio e aggiungete le cipolle tritate. Cuocete le cipolle finchè non cominciano a caramellizzarsi per circa 20 minuti a fiamma medio bassa girando la cipolla ogni tanto.
  
• Unite l’aglio finemente tritato e la salvia fresca tagliata a striscette e cuocete insieme per altri 2 minuti.
• Unite i funghi tagliati a pezzettini piccoli, 2 pizzichi di sale e un pizzico di pepe. Mescolate e cuocete a fuoco vivace finchè i funghi non saranno cotti e perderanno un pò della loro umidità (5 minuti circa).
  
• Spegnete la fiamma. Unite 2 cucchiai d’aceto di mele e mescolate per incorporarlo. A questo punto dividete il ripieno in modo abbastanza uniforme al centro di ogni tartina da voi creata. Cospargete con la feta sbriciolata.
  
• Infornate nel forno preriscaldato a 200 °C per 15 – 20 minuti o finchè la sfoglia non diventa dorata. Prelevate dal forno, guarnite con il prezzemolo fresco e servite le tartine sia calde sia fredde.