Porridge salato orientale - nutriente, salutare e leggero
Porridge salato orientale con salsa di soia, burro d'arachidi e zenzero fresco. Zuppa di avena salata e umami per riscaldarsi durante le giornate fredde e piovose.
Ingredienti
- 60 g fiocchi d'avena
- 350 ml brodo vegetale (o acqua)
- 1½ cucchiaio di salsa di soia
- 1-2 cucchiai di burro d'arachidi di buona qualità
- 1 pezzo da 2-3 cm di zenzero fresco
- q.b. di peperoncino piccante secco
- q.b. di olio di semi di sesamo
- q.b. di semi di sesamo (per la guarnizione)
- q.b. di prezzemolo tritato o parte verde del cipollotto (per la guarnizione)
Istruzioni
Istruzioni porridge salato orientale - nutriente, salutare e leggero
- Versate i fiocchi d’avena in un piccolo pentolino e coprite con il brodo vegetale o con l'acqua. Cuocete a fuoco basso, mescolando ogni tanto e regolandovi con altro liquido se è necessario finché il vostro porridge non avrà la consistenza cremosa. I tempi di cottura dipendono dalla marca di fiocchi d'avena usati.
- Intanto pulite lo zenzero fresco togliendo la buccia e sminuzzatelo finemente. Posate lo zenzero dentro una ciotola e unite salsa di soia, peperoncino piccante a piacere e burro d'arachidi. Mescolate il tutto fino a ottenere una salsa densa ma cremosa.
- Una volta che il vostro porridge è cotto e dalla consistenza desiderata spegnete la fiamma e unite subito il mix preparato in precedenza.Mescolate con cura per far amalgamare bene il tutto. Assaggiate e regolatevi con altro burro d'arachidi, salsa di soia o sale se neccessario.
- Versate il porridge in due ciotole piccole e guarnite la vostra zuppa d'avena fumante con un goccio di olio di sesamo a crudo, semi di sesamo, altro piccante a piacere e infine cipollotti o prezzemolo sminuzzato e servite subito.
Nota dall’autore di questa ricetta
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Note
I valori nutrizionali inseriti vengono calcolati automaticamente a scopo puramente indicativo e pertanto non sono precisi.
Nutrition
Serving: 2porzioniCalorie: 150kcal
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