Cremosa torta al cioccolato

Cremosa torta al cioccolato con un intenso sapore di cioccolato fondente.

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Preparazione 1

Cottura 1

Tempo totale 2

Portata Dolci

Cucina vegetariano

Porzioni teglia rotonda, larga 20 cm

Calorie 111 kcal

Per questa ricetta ho usato il formaggio spalmabile Arla che mi è stato gentilmente offerto dall’azienda produttrice. Questo formaggio è 100% naturale. Non contiene conservanti, coloranti, additivi o stabilizzanti di nessun tipo.
Per questa ricetta tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.
In una terrina setacciate farina, cacao amaro, lievito istantaneo per i dolci, bicarbonato di sodio. Unite il sale, due tipi di zucchero e il caffè istantaneo. Il caffè non è necessario ma farà risultare il sapore del cacao ancora più fragrante.
Unite uovo, olio, latte e vaniglia e mescolate brevemente con la frusta giusto per amalgamare gli ingredienti.
A questo punto aggiungete l’acqua bollente e mescolate bene con la frusta finchè lo zucchero non è completamente sciolto e non ci sono i grumi di farina presenti.
Rivestite il fondo della teglia rotonda da 20 cm con un cerchio di carta da forno, spalmate le pareti con poco burro e spolverate con la farina. Se come me usate la teglia con il fondo rimovibile prendete un foglio di carta stagnola e rivestite esternamente il bordo della teglia sigillandolo bene in quanto l’impasto è molto liquido e potrebbe fuoriuscire durante la cottura.

Cuocete il cake nel forno statico preriscaldato a 170 °C per 1 ora circa o finchè lo stuzzicadente inserito al centro della torta non risulta pulito. Sfornate, eliminate la teglia e fate raffreddare completamente.
Preparate il frosting. Montate il burro finchè non diventa chiaro e leggero per qualche minuto. Unite il formaggio spalmabile e montate ancora per 1 minuto.
A questo punto unite lo zucchero a velo e il cacao amaro setacciato. Mescolate bene unendo poco latte per raggiungere la consistenza desiderata. Posate nel frigorifero fino al momento della farcitura della torta al cioccolato.
Una volta che la torta è completamente fredda dividetela a metà e livellate la parte superiore. Farcite e decorate con la crema preparata aggiungendo se vi aggrada qualche goccia di cioccolato amaro all’interno della torta.