Dhal indiano di fave secche e spinaci

Dhal indiano di fave secche e spinaci. Ricetta con le fave secche.

5 from 1 vote

Stampa ricetta Pin Recipe

Preparazione 5

Cottura 55

Tempo totale 1

Portata secondi piatti

Cucina senza glutine, senza lattosio, vegan

Porzioni persone

Calorie 333 kcal

Ingredienti

160 g di fave secche io marca Cerreto
720 ml acqua
0.25 cucchiaino di sale
15 g di burro facoltativo per la versione non vegana
1 cucchiaino di olio d'oliva
1 pezzo di zenzero fresco 2 cm circa
1 spicchio d'aglio grande
1 cucchiaino di curcuma
0.5 cucchiaino di cumino in semi
120 g spinaci congelati scongelati
120 ml o meno di brodo vegetale o acqua
q.b. di sale e succo di limone

Istruzioni

Istruzioni: Dhal indiano di fave secche e spinaci

Per questa ricetta ho usato le fave sgusciate Bio di Cerreto.
Lavate le fave sotto acqua corrente fredda. Posatele in una pentola con 3 tazze d’acqua e 1/4 cucchiaino di sale e cuocete, mescolando spesso, finchè le fave non sono completamente cotte e cominciano a disfarsi (io 40 minuti). Spegnete la fiamma e fate intiepidire.
Riscaldate il burro insieme all’olio. Unite zenzero e aglio tritati finemente e cuocete per circa 2 minuti senza farli bruciare.
Unite le spezie, mescolate e cuocete per un altro minuto. A questo punto unite il brodo vegetale o l’acqua e gli spinaci scongelati. Portate a bollore e unite le fave messe da parte.
Mescolate e cuocete per altri 5 – 10 minuti finchè il vostro dhal non ha la consistenza desiderata. Assaggiate e regolate con il sale se necessario.
Prima di servire unite qualche goccia di succo di limone.

Note

I valori nutrizionali inseriti vengono calcolati automaticamente a scopo puramente indicativo e pertanto non sono precisi.

Nutrition

Serving: 3personeCalorie: 333kcal

Keyword fave, idee pranzo, idee secondi piatti, legumi ricette, piatto unico, ricetta salutare, secondi piatti senza carne, secondi piatti vegani, spinaci

Tried this recipe?Let us know how it was!