Torta con le carote frullate
Morbida e golosa torta con le carote frullate.
Ingredienti
Ciambella con le carote frullate
- 300 g di carote
- 3 uova a temperatura ambiente
- 160 ml di olio di mais
- 290 g di farina 00
- 170 g di zucchero bianco
- 1 cucchiaio di lievito istantaneo per i dolci
- 1 pizzico di sale
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di vaniglia
Frosting al burro e philadelphia
- 70 g di burro morbido
- 60 g di zucchero a velo
- 80 g di Philadelphia a temperatura ambiente
Cupcake dolci agli spinaci
- 1 uovo a temperatura ambiente
- 60 g di zucchero bianco
- 60 g di olio di mais
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 60 g di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo per i dolci
- 1 tazza di baby spinaci
Finte carote di fragole
- 6 fragole
- 100 g di cioccolato bianco
- q.b. di colorante alimentare arancione
Istruzioni
Istruzioni torta con le fragole frullate
- Per questa ricetta ho usato lo stampo in silicone Intreccio di Silikomart. Lo stampo per questa ciambella ha il volume di 1650 ml.
- In un boccale di un frullatore piuttosto potente (il blender a immersione non va bene) frullate le carote con le uova.
- Unite vanilia, zucchero e olio e frullate ancora finchè il tutto non diventa omogeneo.
- Aggiungete la farina, il lievito istantaneo per i dolci, il sale e la cannella e frullate ancora.
- Versate la miscela in una teglia da ciambella in silicone (o una teglia classica) leggermente unta e spolverarizzata con farina.
- Cuocete nel forno statico preriscaldato a 180 °C per 40 – 45 minuti. Cominciate a controllare la cottura usando uno stuzzicadenti dopo 35 minuti circa. Sfornate, fate raffreddare leggermente e prelevate dalla teglia. Fate raffreddare completamente prima di decorare.
Istruzioni crema
- Montate il burro morbido con lo zucchero a velo per circa 5 minuti usando il mixer eletrico finchè il burro non diventa chiaro e leggero.
- Unite il formaggio a temperatura ambiente e montate brevemente per amalgamare. Posate nel frigorifero fino al momento dell’uso.
Istruzioni decorazione verde muschio
- Frullate un uovo con lo zucchero e i baby spinaci. Aggiungete olio, vaniglia e succo di limone e frullate ancora.
- Infine unite la farina con il lievito e frullate finchè il tutto non diventa liscio e omogeneo. Disponete 4 pirottini da cupcake dentro l’apposita teglia e distribuite la pastella fino a 3/4 in altezza.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 180 °C per 20 – 25 minuti. Da questa dose di ingredienti grattuggeremo 2 su 4 cupcake per creare la nostra decorazione verde. Sfornate, prelavate dalla teglia e fate raffreddare completamente.
Finte carote di fragole
- Sciogliete il cioccolato bianco a bagno maria. Unite il colorante alimentare e mescolate per creare il colore desiderato. Versate il cioccolato dentro una tazzina da caffè. Intingete ogni fragola tenendola per le foglie e posate su una superfice piatta. Versate il restante cioccolato dentro una sac-a-poche o dentro una busta adatta agli alimenti. Tagliate la punta e decorate le fragole con delle strisce di cioccolato per imitare le strisce sulle carote. Posate nel frigorifero e fate raffreddare il cioccolato.
Assemblaggio torta con le carote frullate
- Decorate la torta prima con la crema da voi preparata usando una sac-a-poche e un beccuccio rotondo.
- Togliete il pirottino di carta dai dolcetti verdi e grattugiateli sopra la crema per creare l’effetto muschio verde dopodichè adagiate sulla siperfice le carote preparate e servite.
Note
I valori nutrizionali inseriti vengono calcolati automaticamente a scopo puramente indicativo e pertanto non sono precisi.
Nutrition
Serving: 1tortaCalorie: 111kcal
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