0.25cucchiaino di pepe cayenna o peperoncino in polvere
0.25cucchiaino di semi di cumino o cumino in polvere
q.b. di panini
q.b. di carciofini sott'olioho usato i carciofini marchio Citres
q.b. di fette di pomodoro cuore di bue
q.b. d'olio d'oliva
Salsa agrodolce
50gdi cetriolini in agrodolceho usato i cetriolini marchio Citres
0.5tazza di mayonesenormale o vegetale
2cucchiai di ketchup
1cucchiaio di aceto di mele
1cucchiaino di zucchero di canna
0.25cucchiaino di pepe cayenna o peperoncino in polvere
Istruzioni
Istruzioni: Burger di ceci e zucchine con carciofini e una sfiziosa salsa agrodolce
Preparate la salsa con i cetriolini mescolando la mayonese con il ketchup, lo zucchero, l’aceto di mele e il pepe cayenna. Unite i cetriolini in agrodolce sminuzzati, mescolate e mettete da parte.
Lavate e mondate le zucchine. Grattatele su una grattugia a fori larghi, cospargete di mezzo cucchiaino di sale, mescolate e mettete da parte per 10 minuti. Trascorso questo tempo strizzate bene le zucchine tra le mani per eliminare l’acqua in eccesso. Unite i ceci precedentemente scolati e sciacquati, l’origano, il cumino, il pepe cayenna e il concentrato di pomodoro.
Schiacciate in modo grossolano i ceci con la forchetta e mescolate tutti gli ingredienti. Assaggiate e regolatevi con il sale se necessario. Mettete da parte per 10 minuti per far amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Create 6 hamburger tra le vostre mani premendo bene il composto. Riscaldate qualche cucchiaiata d’olio e cuocete gli hamburger di ceci su una fiamma vivace, 2 o 3 hamburger alla volta, su una padella antiaderente con il coperchio rigirando gli hamburger un paio di volte durante la cottura finchè non diventano dorati fuori e cotti dentro.
Dividete i panini a metà e tostateli leggermente nel forno o in una padella. Cospargete ogni metà panino con la salsa preparata e adagiateci gli hamburger. Unite il pomodoro fresco tagliato a fette e qualche pezzo di carciofini sott’olio e servite.
Note
Tempo di attesa 20 minuti.I valori nutrizionali inseriti vengono calcolati automaticamente a scopo puramente indicativo e pertanto non sono precisi.
Nutrition
Serving: 6porzioniCalorie: 632kcal
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