Istruzioni: Torta al latte caldo perfetta per la colazione

• Per questa ricetta ho usato un burro non salato made by Lurpak.
  
• Per questa ricetta consiglio di avere le uova a temperatura ambiente.
• In una terrina rompete le uova. Aggiungendo lo zucchero a più riprese montate le uova con le fruste elettriche finchè non diventano chiare, spumose e duplicano il loro volume anche 10 – 15 minuti.
  
• Spegnete il mixer. Aggiungete la farina setacciata con il lievito istantaneo e usando un cucchiaio incorporatela delicatamente facendo dei movimenti dal basso verso l’alto senza sgonfiare eccessivamente le uova.
• Scaldate il latte con il burro finchè quest’ultimo non sarà completamente sciolto. Togliete il latte dal fuoco prima che bolle.
  
• Versate metà del latte nell’impasto e incorporatelo. Aggiungete l’altra metà e mescolate finchè non è tutto ben amalgamato. A questo punto potete aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia o la buccia grattugiata di limone.
• Rivestite una teglia quadrata con la carta da forno. Trasferitevi il composto e sbattete leggermente la taglia per far risalire le bolle d’aria. Cuocete nel forno preriscaldato statico a 180 °C per 25 – 30 minuti.
• Fate sempre la prova dello stecchino per controllare la cottura.