Istruzioni patate sulla brace – contorno di patate cotte nel barbecue

• Portare a bollore una pentola d’acqua salata. Sbucciate le vostre patate e tagliatele a spicchi. Quindi aggiungete le patate nell’acqua cuocete al dente per 5 – 7 minuti. Il tempo di cottura dipende dalla grandezza degli spicchi.
• Scolate e lasciate raffreddare leggermente. In una ciotola capiente mescolate insieme l’olio d’oliva e le patate cotte. Spolverate con il sale e il pepe e mescolate delicatamente per ricoprire.
  
• Grigliate le patate sul barbecue, girandole una volta, fino a quando non sono completamente cotte e abbrustolite, circa 10 – 15 minuti. Per questa ricetta ho usato delle teglie in alluminio da posare sul barbecue ma potete grigliare le vostre verdure direttamente sulla griglia sopra la brace.
  
• Itanto preparate la salsa. Frullate l’olio d’oliva, l’aglio, il prezzemolo e il sale con un blender a immersione o un piccolo mixer dotato di lame.
  
• Una volta che le patate sono pronte toglietele dal fuoco e spennellate con salsa preparata e servite immediatamente.