Preparazione marmellata di fragole veloce per farcire torte

• Lavate e asciugate le vostre fragole. Eliminate le foglie e dividete in 4. Posate in una piccola pentola insieme a un cucchiaio di zucchero. Ora vorrei specificare che la quantità di zuccherò è facoltativa. Dipende tutto da quanto sono mature le vostre fragole. Se sono molto dolci vi basta un cucchiaio invece se sono le prime fragole di primavera consiglio di aggiungere più zucchero bianco.
• Mescolate, coprite la pentola e accendete la fiamma.
  
• Cucete con la pentola coperta fino a quando le fragole non rilasciano il succo. Ora togliete il coperchio, unite un cucchiaio di succo di limone e mescolate. Cuocete a fuoco medio basso per 10 minuti mescolando spesso.
  
• In un piccolo bicchiere mescolate bene 30 ml d'acqua con un cucchiaio raso di fecola di patate. Unite il mix preparato alle fragole con il loro succo e mescolate velocemente. La frutta dovrebbe addensarsi subito. Spegnete la fiamma e mescolate ancora un po' per evitare la creazione dei grumi.