Tofu al forno con la birra
Tofu cotto al forno con birra, spezie e pomodoro. Idea aperitivo, primo piatto vegano.
Ingredienti
- 250 g tofu al naturale
- 2 cucchiai concentrato di pomodoro
- 100 ml di birra
- 1 cucchiaio abbondante di salsa di soia
- 0,5 cucchiaio di sciroppo di riso/agave/acero miele se versione non vegana
- 0,5 cucchiaino di paprika affumicata o dolce
- 1/4 cucchiaino di cumino in polvere
- 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere o pepe cayenna
- 1 pizzico di cannella
- q.b. di sale
Istruzioni
Istruzioni tofu al forno con la birra
- Sciacquate il tofu dopodiché asciugatelo il più possibile con carta da cucina. Tagliatelo a fette larghe circa 1,5 cm e avvolgetelo in altra carta da cucina. Posatevi sopra qualche peso per eliminare il più possibile il liquido e intanto preparate la salsa.
- Mescolate la birra con lo sciroppo d’agave, lo sciroppo d’acero o lo sciroppo di riso. Per la versione non vegana potete usare il miele.
- Unite il concentrato di pomodoro, la salsa di soia, il cumino in polvere, la paprika affumicata o dolce e mescolate. Unite anche un pizzico di cannella e peperoncino in polvere o pepe cayenna.
- Aggiungete qualche cucchiaiata in una pirofila di vetro. Eliminate la carta da cucina e aggiungete il tofu nella teglia. Ricopritelo con il resto della salsa preparata.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 200 °C per 25 – 35 minuti o finché tutta la salsa non sarà evaporata. Servite subito o una volta freddo sopra un panino. Io ho deciso di mangiarlo con tanta rucola, pomodoro e mayo veg.
Note
I valori nutrizionali inseriti vengono calcolati automaticamente a scopo puramente indicativo e pertanto non sono precisi.
Nutrition
Serving: 2persCalorie: 234kcalCarbohydrates: 54gProteine: 23gFat: 87gGrassi saturi: 56gGrassi trans: 47gColesterolo: 68mgSodio: 56mgFiber: 12gZucchero: 43gVitamina A: 78IUVitamina C: 45mgCalcio: 34mgFerro: 35mg
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