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Ricetta plumcake con lo stampo in silicone

Ricetta morbido e goloso plumcake con marmellata e yogurt nell'impasto cotto nello stampo in silicone.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 50 minuti
Tempo totale 1 ora
Portata Torte
Cucina vegetariano
Porzioni 1 plumcake
Calorie 444 kcal

Ingredienti
  

  • 120 g burro morbido
  • 120 g marmellata io arance
  • 40 g zucchero bianco
  • 60 g yogurt io yogurt alle pesche
  • 4 tuorli
  • 2 cucchiaini estratto vaniglia
  • 160 g farina 00
  • 50 g fecola di patate
  • 4 g lievito per dolci
  • 4 albumi
  • 60 g zucchero bianco

Istruzioni
 

Preparazione impasto plumcake

  • Per questa ricetta tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente quindi oltre al burro morbido anche le uova, la marmellata e lo yogurt.
  • In una ciotola montate il burro con 40 g di zucchero semolato e la marmellata di arance finché non diventa chiaro e leggero.
  • Dividete le uova in bianchi e rossi. Mettete gli albumi da parte. Intanto aggiungete i tuorli, lo yogurt e l’estratto di vaniglia all’ impasto con il burro. Montate con il mixer per un paio di minuti.
  • Ora aggiungete la farina 00, la fecola di patate e il lievito per i dolci tutti setacciati. Mescolate brevemente giusto per far amalgamare gli ingredienti.
  • Montate i bianchi a neve ferma unendo gradualmente 60 g di zucchero bianco. Amalgamate a più riprese delicatamente al composto usando il cucchiaio e facendo movimenti lenti dal basso verso alto.

Stampi in silicone – la cottura

  • Devo fare una premessa e vorrei consigliarvi di comprare solo i stampi in silicone di buona qualità che non alterino in alcun modo il gusto o l’odore dei prodotti da forno.
  • Se usate lo stampo in silicone di buona qualità per la maggior parte degli impasti cotti non c’è bisogno di imburrare e infarinare lo stampo. Basta aspettare che il dolce diventi completamente freddo e non dovreste avere dei problemi per estrarre la torta senza rovinare i pattern elaborati. Siccome mi è capitato due volte quando ho usato gli impasti particolarmente umidi o appicicaticci che malgrado la qualità dello stampo l’impasto avesse deciso di attaccarsi alle pareti, da quel momento, a prescindere, spennello lo stampo in silicone con poco burro sciolto per evitare qualche spiacevole sorpresa.

Nota dall’autore

  • Aproffitto un secondo mentre state preparando la vostra torta per dirvi che apprezzo tantissimo che abbiate deciso di preparare la mia ricetta. Se vi fa piacere ne sarei molto felice e potrebbe essere un enorme aiuto per me se mi seguiste sul mio canale social ufficiale come per esempio instagram dove pubblico tutte le ricette nuove. Per diventare mio follower basta cercare foodohfood nel vostro instagram oppure cliccare su questo link: https://www.instagram.com/foodohfood/ e premere Segui. Grazie di cuore, Barbara.

Preparazione plum cake alla vaniglia – la cottura

  • Versate nello stampo da plumcake e cuocete nel forno statico preriscaldato a 180 °C per 50 minuti circa. Cuocete finché lo stuzzicadenti inserito al centro del plumcake risulta pulito. Se la torta diventa dorata troppo velocemente copritela con l’ alluminio.
  • Sfornate e fate raffreddare completamente prima di estrarre il dolce dallo stampo e dividere in porzioni.

Note

I valori nutrizionali inseriti vengono calcolati automaticamente a scopo puramente indicativo e pertanto non sono precisi.

Nutrition

Serving: 1plumcakeCalorie: 444kcal
Keyword ricette con yogurt, silikomart, stampo silicone, torta morbida, torta per colazione
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