Istruzioni torta base al cioccolato e acqua bollente

• In una terrina setacciate farina, cacao amaro, lievito istantaneo per i dolci e bicarbonato di sodio. Aggiungete il sale, due tipi di zucchero e il caffè istantaneo. Il caffè è un ingrediente facoltativo che fa risultare il sapore del cioccolato ancora più fragrante.
  
• Unite l’ uovo, l’ olio, il latte e l’estratto di vaniglia. Mescolate brevemente con la frusta giusto per far amalgamare gli ingredienti.
  
• A questo punto aggiungete l’acqua bollente e mescolate bene con la frusta finchè lo zucchero non è completamente sciolto e non ci sono i grumi di farina visibili. L’impasto risulerà piuttosto liquido ma non aggiungete altra farina.
  
• Rivestite il fondo della teglia rotonda da 18 cm con un cerchio di carta da forno. Spalmate le pareti con poco burro e spolverate con la farina. Se per caso usate la teglia con il fondo rimovibile consiglio di prendere un foglio di carta stagnola e rivestire esternamente il bordo della teglia. Sigillate la teglia bene in quanto l’impasto è molto liquido e potrebbe gocciolare dal fondo durante la cottura.
• Cuocete la torta nel forno statico preriscaldato a 170 °C per 1 ora circa. Controllate la cottura finchè lo stuzzicadente inserito al centro della torta non risulta pulito.
• Sfornate e aspettate 5 minuti. Capovolgete la torta sopra la griglia da cucina per farla fuoriuscire dalla teglia e fate raffreddare completamente prima di farcirla.