Dessert al formaggio e olio al limone
Goloso dessert al formaggio con olio al limone e frutti di bosco. Cheesecake nel bicchiere al cucchiaio.
Ingredienti
- 2 g di gelatina in fogli
- 100 ml di panna da montare fredda
- 80 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
- 30 g di cioccolato bianco
- 10 ml di latte
- 15 g di zucchero a velo
- q.b. di buccia grattugiata di limone io metà limone
- q.b. di frollini
- q.b. di olio al limone
- frutta fresca o congelata
- q.b. di zucchero a velo facoltativo
Istruzioni
Istruzioni dessert al formaggio e olio al limone
- Per questa ricetta ho usato olio al limone prodotto da Frantoio Bartolini.
- Per preparare la crema di formaggio mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda per almeno 10 minuti. Sciogliete a bagno maria il cioccolato bianco insieme alla buccia grattugiata di mezzo limone, il formaggio spalmabile tipo Philadelphia e il latte. Mescolate bene finché tutti gli ingredienti non si sono amalgamati. Con il composto ancora caldo, ma non bollente, unite la gelatina strizzata tra le mani e mescolate bene per farla scogliere completamente. Mettete da parte e fate raffreddare.
- Montate la panna non completamente a neve ferma. Unite lo zucchero a velo e montate brevemente per incorporare.
- Aggiungete la panna al mix di formaggio. Mescolate delicatamente con un cucchiaio usando movimenti dall’alto verso il basso finché la panna non è completamente amalgamata.
- Scegliete bicchierini o coppe da dessert di vostro gradimento. All’interno sbricciolate i vostri frollini preferiti. Distribuite la crema e posate il tutto nel frigorifero per farlo raffermare. A questo punto potete già aggiungere uno strato sottile di olio al limone.
- Al momento opportuno unite frutta fresca o congelata.
Note
Tempo di attesa neccessario per far raffermare la crema.
I valori nutrizionali inseriti vengono calcolati automaticamente a scopo puramente indicativo e pertanto non sono precisi.
Nutrition
Serving: 2porzioniCalorie: 134kcal
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