Istruzioni panini integrali per hamburger

• Per questa ricetta ho usato il burro non salato di Lurpak.
• Sciogliete il burro a fuoco basso insieme al miele e il latte. Fate intiepidire leggermente e versatelo in una terrina e aggiungete il lievito secco. Mescolate e fatelo gonfiare per almeno 5 minuti.
  
• Unite le farine e mescolate poi aggiungete l’uovo e il sale. Mescolate bene e impastate a mano o con il gancio dell’impastatore per 8 – 10 minuti. L’impasto sarà molto appiccicoso.
  
• Ungete leggermente una terrina con l’olio d’oliva e trasferitevi l’impasto. Coprite la ciotola con la pellicola trasparente e fate lievitare finchè l’impasto non raddoppia di volume.
  
• I tempi di lievitazione sono indicativi, possono allungarsi o accorciarsi in base alla temperature dell’ambiente, freschezza del lievito, la forza della farina e altri fattori non legati alla ricetta.
  
• Sgonfiate l’impasto e dividetelo in 8 pezzi simili tra di loro. Create dei panini e posateli sopra una teglia da forno ricoperti con la carta da forno. A questo punto vanno anche aggiunti i semi di sesamo bianchi o neri. Io mi sono scordata di farlo prima di scattare la foto. Aggiungete un cucchiaino di semi sopra un piattino e premete sopra di essi la superfice inferiore del panino per farli aderire bene. Continuate in questo modo con tutti i panini dopodichè coprite con un canovaccio di cotone e fate lievitare per un’altra ora.
  
• Preriscaldate il forno a 180 °C. Scogliete qualche cucchiaio di burro e spalmate i vostri panini prima di infornarli. Cuocete per 20 – 25 minuti circa.
• Appena sfornate i panini, spennellateli nuovamente di burro.