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Peperoni ripieni al forno

Leggeri e gustosi peperoni ripieni vegetariani.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 45 minuti
Portata secondi piatti
Cucina vegetariano
Porzioni 5 pezzi
Calorie 501 kcal

Ingredienti
  

  • 2 peperoni
  • 1 piccolo panino o 2 fette di pane
  • 2 cucchiai di pecorino grattugiato
  • 1 piccolo pomodoro
  • 0.5 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaio di capperi sotto sale
  • 2 rametti di prezzemolo
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiai d'acqua
  • 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva

Istruzioni
 

Istruzioni: Peperoni ripieni al forno

  • Lavate il peperone, asciugatelo ed eliminate picciolo, semi e nervature e divideteli a falde. Posate in una pirofila leggermente unta d’olio e salate e pepate.
  • Tritate in modo grossolano il pane e fatelo tostare in una padella senza i condimenti per 3 – 4 minuti. In una terrina riunite il pane tostato, il pecorino grattugiato, i capperi precedentemente sciaquati e tritati, l’aglio e il prezzemolo tritato e mescolate.
  • Riempite i peperoni con il mix preparato. Su ogni falda di peperone aggiungete qualche pezzettino di pomodoro precedentemente tagliato a dadini e irrorate il tutto con un filo d’olio.
  • Versate nella pirofila 2 cucchiai d’acqua e cuocete nel forno preriscaldato a 180 °C per 30 minuti.

Note

I valori nutrizionali inseriti vengono calcolati automaticamente a scopo puramente indicativo e pertanto non sono precisi.

Nutrition

Serving: 5pezziCalorie: 501kcal
Keyword pecorino, peperoni, secondi piatti vegetariani
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