Istruzioni popovers salati al parmigiano e aglio

• Per cominciare versate in una ciotola il latte. Unite l’aglio schiacciato nello schiaccia aglio, sale e pepe e un uovo. Mescolate bene tutto con la frusta.
• Unite la farina setacciata a più riprese e mescolate finchè non è incorporata.
• Aggiungete il burro sciolto, il formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato.
  
• Mescolate bene il tutto e versate in un recipiente munito di beccuccio per facilitare il trasferimento della pastella nella teglia.
  
• Per questa ricetta viene usata la teglia dei muffin la quale va spalmata generosamente con l’olio d’oliva. Preriscaldate il forno a 230° C. Inserite la teglia vuota per 5 minuti per riscaldarla.
• Appena la teglia è preriscaldata versate l’impasto in essa alternando gli spazi sulla teglia fino a massimo 3/4 di altezza. Non superate questa misura o i popovers si verseranno fuori dallo stampo.
• Cuocete 15 minuti a 230 °C. Trascorsi 15 minuti abbassate la temperatura a 180 °C e cuocete ancora per circa 10 minuti.
  
• Con un coltellino affilato fate dei buchetti nei popovers per eliminare l’aria in eccesso. Prelevate dagli stampi e servite subito.