Zucchine saltate in padella con salsa di soia e zenzero
Contorno facile con le zucchine ossia zucchine saltate in padella con salsa di soia e zenzero. Zucchine leggermente piccanti buonissime sia caldi sia fredde.
Ingredienti
- 3 zucchine medie
- 1 cucchiaio d'olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio
- 1 pezzo di zenzero fresco da 2 cm
- q.b. di peperoncino in polvere o a scaglie
- 1 cucchiaino abbondante di miele
- 1 cucchiaio abbondante di aceto di mele o di vino
- 3 cucchiai di salsa di soia
- semi di sesamo e prezzemolo per la guarnizione facoltativo
Istruzioni
Istruzioni zucchine saltate in padella con salsa di soia
- In una pentola antiaderente riscaldate un cucchiaio abbondante di olio. Unite le zucchine tagliate a strisce. Ora dovete solo aspettare e farle rosolare bene. Non le girate ma aspettate che diventano ben colorate da un lato. Una volta che diventano abbrustolite mescolate e procedete a farle rosolare da altri lati.
- Mentre le vostre zucchine cuociono preparate la salsa. Mescolate salsa di soia con aceto di mele e un cucchiaino abbondante di miele. Per rendere questa ricetta vegana sostituite il miele con sciroppo d'agave, sciroppo d'acero o semplicemente zucchero. Unite il quanto basta di peperoncino, uno spicchio d'aglio tritato e un pezzo di zenzero fresco sbucciato e sminunuzzato.
- Quando le vostre zucchine diventano dorate da tutti i lati unite la salsa preparata. Mescolate velocemente e proseguite la cottura per altri 2 minuti. La salsa dovrebbe addensarsi leggermente e caramellizzare. Sostate le vostre zucchine su un piatto e servite guarnito con prezzemolo tritato e semi di sesamo.
Nota dall'autore di questa ricetta
- Aproffitto un secondo per dirvi che apprezzo tantissimo che abbiate deciso di preparare la mia ricetta. Se vi fa piacere mne sarei molto felice e potrebbe essere un enorme aiuto per me se mi seguiste sul mio canale social ufficiale come per esempio instagram dove pubblico tutte le ricette nuove. Per diventare mio follower basta cercare foodohfood nel vostro instagram oppure cliccare su questo link: https://www.instagram.com/foodohfood/ e premere Segui. Grazie di cuore, Barbara.
Nutrition
Serving: 2personeCalorie: 150kcal
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