Sandwich uova e avocado - panino con crema leggera
Ricetta panino sandwich con crema leggera di uova sode e avocado. Idea pranzo vegetariano salutare.
Ingredienti
- 1 avocado grande o 2 piccoli
- 2 uova medie
- 1 cucchiaio di yogurt naturale o formaggio spalmabile
- ½-1 cucchiaino di senape dijon
- 1 cucchiaio succo di limone
- q.b. di sale e pepe
- 1-2 cucchiai di parte verde del cipollotto sminuzzato (facoltativo)
- q.b. di foglie di insalata, indivia o spinacino
Istruzioni
Istruzioni sandwich uova e avocado - panino con crema leggera
- Per preparare le uova sode. Mettete le uova in una pentola, compritele con l’acqua e mettete sul fuoco. Nel momento in cui l’acqua viene a bollire dovete abbassare leggermente la fiamma e programmare il timer per 8 minuti. Passato questo tempo mettete le vostre uova subito in acqua fredda. Questo fermerà il processo di cottura e renderà le uova più facili da sgusciare.
- Intanto mescolate lo yogurt con la senape dijon e succo di limone. Unite l'avocado e schiacciate il tutto con la forchetta.
- Sgusciate le uova sode e grattugiatele sopra la crema dell'avocado usando la grattuggia a fori piccoli. Mescolate bene, assaggiate e unite quanto basta di sale e pepe e se necessario altra senape o succo di limone. Mescolate ancora e se vi aggrada unite la parte verde del cipollotto tagliato a pezzettini.
- Adagiate delle foglie di insalata sopra il pane della vostra scelta e unite la crema dell'avocado e uovo. Da questa dose ho creato due panini doppi lunghi quanto il palmo di una mano.
Nota dall’autore di questa ricetta
- Approfitto un secondo per dirvi che apprezzo tantissimo che avete deciso di preparare la mia ricetta. Se vi fa piacere sarei molto felice e potrebbe essere un enorme aiuto per me se mi seguiste sul mio canale social ufficiale come per esempio instagram dove pubblico tutte le ricette nuove. Per diventare mio follower basta cercare foodohfood nel vostro instagram oppure cliccare su questo link: https://www.instagram.com/foodohfood/ e premere Segui. Grazie di cuore, Barbara. ^_^
Note
I valori nutrizionali inseriti vengono calcolati automaticamente a scopo puramente indicativo e pertanto non sono precisi.
Nutrition
Serving: 2personeCalorie: 350kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!