Biscotti frollini al caffè e cardamomo
Molto profumati biscotti frollini al caffè e cardamomo. Biscotti semplici al caffè macinato.
Ingredienti
- 250 g farina 00
- 80 g zucchero semolato
- 2 cucchiai abbondanti di caffè macinato
- 1 cucchiaino abbondante di cardamomo in polvere (se usate i semi verdi dovete sbucciarli e polverizzare i semini neri dentro)
- 140 g di burro freddo
- 2 tuorli grandi
- 2 cucchiai di acqua fredda
Istruzioni
Istruzioni biscotti frollini al caffè e cardamomo
- In una terrina mescolate 250 g di farina 00 con 80 g di zucchero semolato, 2 cucchiai abbondanti di caffè macinato e 1 cucchiaino di cardamomo in polvere. Come avevo menzionato prima se non avete il cardamomo in polvere ma i semi verdi, dovete svuotare i semi verdi e polverizzare i semini scuri che trovate dentro fino ad arrivare a equivalente di un cucchiaino.
- Grattugiate il burro freddo direttamente nella farina usando la grattugia a fori larghi. Potete anche tagliare i burro a dadini e sbriciorarlo dentro la farina usando le dita. Unite anche due tuorli grandi e 2 cucchiai di acqua fredda.
- Lavorate brevemente l’impasto fino a amalgamare tutti gli ingredienti. Avvolgete la frolla nella pellicola trasparente e posatelo a riposare nel frigorifero per minimo 1 ora.
Nota dall’autore di questa ricetta
- Approfitto un secondo per dirvi che apprezzo tantissimo che avete deciso di preparare la mia ricetta. Se vi fa piacere sarei molto felice e potrebbe essere un enorme aiuto per me se mi seguiste sul mio canale social ufficiale come per esempio instagram dove pubblico tutte le ricette nuove. Per diventare mio follower basta cercare foodohfood nel vostro instagram oppure cliccare su questo link: https://www.instagram.com/foodohfood/ e premere Segui. Grazie di cuore, Barbara. ^_^
Frollini al caffè – la cottura
- Spolverate il piano di lavoro con poca farina. Stendete l’impasto usando il mattarello a uno spessore di circa 3 mm. Usando un bicchiere dal bordo sottile o un taglia biscotti ritagliate dei cerchi. Posate i frollini sopra la teglia ricoperta con carta da forno oppure con il tappetino da forno in silicone.
- Amalgamate i ritagli dell’impasto e stendete di nuovo per creare altri biscotti. Usate tutto l’impasto preparato. Io sono riuscita a ottenere 28 biscotti.
- Usate la parte non tagliente del coltello per creare un decoro sopra la superficie di ogni biscotto.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 160 °C per 10 – 12 minuti circa. Sfornate e fate raffreddare completamente prima di servire.
Nutrition
Serving: 28biscottiCalorie: 232kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!