Category Archives For: quinoa

Legumi

Tofu al forno al limone

Questa ricetta per il tofu cotto al forno e ricoperto con una deliziosa salsa agrodolce al limone e miele è un ottimo esempio per torcere il naso a chi è convinto che le ricette con il tofu non hanno un buon sapore. Un corretto procedimento per la gestione e la cottura del tofu garantisce un […]

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Bevande

Frullato di banana, quinoa e cannella

Buonissimo, salutare, ricco, denso ma leggero frullato di banana, quinoa e cannella. Perfetto per la colazione o come merenda sana e leggera. La quinoa chiara insieme alla cannella crea un leggero retrogusto simile alla nocciola. Questo frullato è denso ma allo stesso tempo leggero e schiumoso. Da gustare appena preparato. Istruzioni frullato di banana e […]

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Verdure

Insalata di quinoa con carote e semi di zucca piccanti

Ricca, salutare, buonissima – insalata di quinoa con carote, semi di zucca piccanti e baby spinaci freschi. La piccantezza di semi di zucca cotti al forno insieme alle carote ricoperte di paprika dolce è bilanciata dalla dolcezza del miele e dall’acidità del succo di limone. Un contorno vegetariano sfizioso e originale. Assolutamente da provare. Istruzioni: […]

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Verdure

Insalata di quinoa e miso

Questa insalata di quinoa e miso è piena di sapori sorprendenti come la quinoa cotta con la curcuma e la paprika, la freschezza di pomodori e prezzemolo, la dolcezza di carote cotte al forno e la vinaigrette con i semi di sesamo leggermente tostati. Completano il tutto il succo di limone e il sapore salato […]

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Dessert

Quinoa dolce al cardamomo e arancia

Questo dessert è una vera delizia. Una delle mie ricette preferite per poter mangiare quinoa in maniera dolce. Distinto sapore di cardamomo, il profumo di arancia e la croccantezza di quinoa si uniscono in un sorprendente dessert vegetale. Inoltre la ricetta è senza glutine, senza lattosio e vegan per chiunque seguisse quella tipologia di regime […]

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Legumi

Stufato veloce di fagioli e quinoa

Questa ricetta per lo stufato di quinoa e fagioli è veloce e molto semplice. Perfetta per le giornate in cui non possiamo mettere a mollo i fagoli secchi per tutta la notte. Non meno saporito, questo stufato usa dei prodotti che, probabilmente, tutti noi abbiamo già nella dispensa. L’unico elemento non comune, la quinoa, è […]

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