Category Archives For: pane genuino

Pane

Filoncini di pane morbidi all’aglio e parmigiano

Questi filoncini di pane morbidi all’aglio e parmigiano sono perfetti per accompagnare i vostri piatti preferiti, arricchire il cestino di pane o semplicemente sgranocchiati mentre aspettate la portata principale. Come da descrizione sono dei bastoncini di pane soffici e con il leggero retrogusto all’aglio, prezzemolo e formaggio che li rende uno stuzzichino salato perfetto per […]

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Pane

Pane senza impasto con uvetta, noci e mele

Oggi vi vorrei tentare con questa ricetta per il pane senza impasto (no-knead) con uvetta, noci e mele. Assolutamente delizioso. Un pane autunnale, spesso chiamato pane del raccolto. Il semplicissimo metodo no-knead permette di avere un buonissimo pane fatto in casa con pochissimi sforzi e pochi passaggi. In questa ricetta ho usato la farina di […]

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Pane

Pane ai semi di papavero

Questo pane ai semi di papavero con il lievito di birra è molto semplice sia nella preparazione sia nel sapore. I semi di papavero aggiungo a questo pane una favolosa croccantezza e un sapore particolare mentre l’aggiunta di farina integrale di segale un delicato retrogusto rustico. Questo è un pane veloce da preparare quando non […]

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Pane

Pane semplice con la farina di farro

Semplice pane di ogni giorno fatto con il lievito di birra e con la farina di farro integrale e il latte nell’impasto che lo rendono delicato ma allo stesso tempo fragrante e invitante. Questo è il lievitato perfetto da preparare quando avete fretta e poco tempo per impastare, ma avete bisogno di un pane adatto […]

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Pane

Pane con orzo cotto

Questo semplice pane con il lievito di birra e morbido e saporito grazie all’aggiunta dell’orzo cotto che gli dà un delicato retrogusto simile al miele. Istruzioni: Pane con orzo cotto Per questa ricetta ho usato l’orzo secco dell’azienda Bettini. Sciacquate l’orzo secco. Versatelo in una pentola piena di acqua fredda leggermente salata e portate a […]

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Pane

Pane di mio padre – pane integrale con i semi

Questa ricetta per il pane integrale con i semi appartiene a mio padre che per anni ha sperimentato con le tradizionali ricette del pane di segale polacco. Egli mischiando diverse farine e semi ha creato questo pane con il lievito madre molto idratato, ricco di sapore e nutriente. Leggermente acidulo, grazie all’aggiunta di farina di […]

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Pane

Pane con patate e farina di avena

Il mix di farina di avena e patate è decisamente vincente. Il pane (una sorta di piadella) rimane morbido e saporito. Perfetto con il salmone affumicato e una salsa con lo yogurt, succo di limone e finocchietto selvatico. Istruzioni: Pane con patate e farina di avena Per questa ricetta ho usato la farina di avena […]

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Pane

Pane 60 colpi – pane con le mele e il lievito madre

Con questo pane con le mele è ricominciata la mia avventura con il lievito madre. Un pane inventato al momento dal sapore deciso e dal profumo intenso. Leggermente dolce grazie all’aggiunta delle mele e con la crosta sottile ma croccante. L’impasto non va lavorato ma sbattuto sul piano di lavoro 60 volte in diverse tranches […]

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Pane

Pane al riso senza sale

Questo delizioso pane senza sale con l’aggiunta del riso cotto stupisce per la sua consistenza e il suo sapore. Personalmente questo pane neutro trovo perfetto accompagnato da salumi e formaggi di stagione in quanto esalta il loro sapore. Non contenendo il sale è perfetto per i bambini con un cucchiaio di marmellata fatta in casa. […]

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