Questa iper golosa crostata con crema al cioccolato fondente è perfetta per chi ha bisogno di un attimo dolce e una coccola in più. Chi mi conosce sa che non sono una grande appasisionata di cuori, fiori e delfini felici ma tendo a orbitare verso il mondo pieno di maghi, vampiri e navicelle stellari e […]
Questa favolosa pie alle noci e nata dalla voglia di assaggiare la tradizionale ricetta americana di pecan pie. Dopo aver consultato qualche amica virtuale americana ho scoperto che posso ricreare questa deliziosa crostata in casa. Ho sostituito le noci pecan con le noci europee che oltre ad avere una consistenza leggermente morbida simile alle noci […]
Questa crostata con crema pasticcera al limone è un vero classico e una vera delizia. Ho deciso di prepararla dopo il grande successo della ricetta per la crostata con la crema pastcciera al caffè. Ho usato la frolla magra del Maestro Massari e la ricetta per la crema pasticcera adatta alla cottura al forno. La […]
Questa crostata ripiena di frangipane al cocco e decorata con cremoso alla ricotta e cioccolato bianco è una vera delizia. Il guscio di frolla croccante è riempito con una versione veloce di frangipane al cocco che le conferisce un delicato retrogusto dolce e fragrante. Il cremoso alla ricotta ha un deciso sapore di latte vaccino, […]
Questa crostata con crema pasticcera al caffè è per i veri amanti di sapori forti e decisi. La frolla al cacao amaro è friabile e non troppo dolce per compensare il sapore deciso della crema. La crema è una crema pasticcera adatta alla cottura al forno (ho modificato leggermente la ricetta del Maestro Massari) ossia […]
Vorrei proporvi una ricetta per una crostata con il ripieno vellutato di namelaka al gianduia e la sorprendente freschezza della gelatina all’arancia. Questi sapori invernali ricchi e fragranti si sposano benissimo insieme e creano una crostata sfiziosa, perfetta per le occasioni di festa o semplicemente da gustare lentamente con una tazza di thè caldo e […]
Buonissima crostata con cremoso al mascarpone e cioccolato bianco che si sposa perfettamente con la dolcezza e acidità dei frutti di bosco. Da preparare il giorno precedente per poi assemblarla velocemente il giorno successivo. Assolutamente da provare delicato e vellutato ripieno. La ricetta per il cremoso proviene dall’interessantissimo blog La mia pasticceria moderna. La crema […]
Oggi vorrei proporvi una buonissima crostata estiva con due tipi di creme: namelaka al kefir e il curd di more e tanti frutti di bosco che aggiungono un tocco di freschezza. La crema namelaka al kefir è leggera, delicata e abbastanza dolce grazie all’aggiunta del cioccolato bianco. Il curd alle more è una versione viola […]
Questa crostata fatta con la frolla al burro e riempita con la freschissima crema namelaka al limone è una vera delizia. Perfetta in tutte le occasioni, dolce al punto giusto, delicata, cremosa, vellutata e aricchita con la frutta mista di stagione. Yum! Istruzioni namelaka al limone Per la crema namelaka al limone ho usato la […]
Una crostata con il ripieno cremoso di mia invenzione fatta con l’intenzione di ricreare il sapore del latte acido di produzione polacca. Un mix di sapori genuini tra la frolla delicata al limone e il ripieno di latte morbido inacidito con il succo di limone ma squisito grazie all’aggiunta della vaniglia, noce moscata e lo […]
