La crema frangipane è estremamente versatile, aromatica, ricca e deliziosa. Secondo me è una delle ricette migliori e più facili tra le ricette base della pasticceria. Per realizzarla occorre burro morbido, uova, zucchero, farina di mandorle, un po’ di farina di grano ed estratto/aroma di mandorle. Tutti questi ingredienti vengono mischiati insieme fino a formare […]
La crostata stracciatella è composta da una base di pasta frolla sottile e un vellutato ripieno di ricotta, panna montata e friabili pezzi di cioccolato. Il tutto è decorato con le fragole fresche che spezzano la dolcezza della crema e aggiungono una nota aspra e fresca. Il ripieno è molto cremoso e con forte retrogusto […]
La crostata alle fragole e crema al limone è un goloso dessert con due tipi di crema, tante fragole fresche e gocce di cioccolato bianco. Per questa ricetta ho riempito il guscio di pasta frolla con la panna montata allo yogurt al limone e l’ho coperto con la crema alle fragole e limone. Questa crema […]
La ricetta per queste tartellette con fragole e meringa caramellata è una vecchia ricetta di famiglia. Un guscio di pasta frolla viene riempito di fragole fresche. Il tutto viene coperto con della meringa che poi va cotta in modo che diventi caramellata. Si, esatto, caramellata. Il colore di questa meringa è dovuto da una scelta […]
Se cercate una pasta frolla perfetta per crostatine, tartellette o mini tart ho la giusta ricetta per voi. Questa frolla oltre a essere molto elastica, il che la rende facile da modellare, non si sforma durante la cottura. E’ un impasto facile e veloce in preparazione e soprattutto bilanciato tra burro, farina, zucchero e il […]
Questa crostata con crema pasticcera al limone è un vero classico e una vera delizia. Ho deciso di prepararla dopo il grande successo della ricetta per la crostata con la crema pastcciera al caffè. Ho usato la frolla magra del Maestro Massari e la ricetta per la crema pasticcera adatta alla cottura al forno. La […]
La cherry pie è una tipica ricetta americana per una crostata con le ciliegie ricca, dolce, succosa e genuina. Un dessert estivo sfizioso, carico di frutta, perfetto con una porzione di gelato alla vaniglia o limone. Sfornate e fate intiepidire completamente prima di servire. lot of love. B. p.s. Se cercate un’altra ricetta con un […]
Crostata latte e limone e’ una crostata con il ripieno cremoso. Un mix di sapori genuini tra la frolla delicata al limone e il ripieno di latte morbido inacidito con il succo di limone (simile in sapore al kefir o latticino) ma squisito grazie all’aggiunta della vaniglia, noce moscata e lo zucchero di canna. Da […]
Se siete fan delle crostate e del gusto stracciatella (ricotta e cioccolato) questa è una crostata perfetta per voi. Un’unione delicata tra la friabile pasta frolla fatta in casa e il ripieno cremoso di ricotta, arricchito dai pezzettini di cioccolato amaro e da un leggero profumo di limoni. Prima di servire fate raffreddare completamente. lot […]
Nel periodo estivo delle pesche e delle albicocche questa crostata integrale è un must in casa mia. Un’unione tra la dolcezza delle pesche, il sapore profondo della farina integrale racchiuso in una pasta frolla croccante, e il pizzico di piccantezza proveniente dallo zenzero. Da provare ancora calda con una cucchiaiata di gelato alla vaniglia. lot […]
