Category Archives For: ceci

Legumi

Stufato di ceci, fagioli dall’occhio e grana

Stufato di ceci, fagioli dall’occhio è uno stufato di legumi misti con verdure di stagione e delicato sapore di Grana padano. Un piatto unico, ricco e nutriente. Un secondo vegetariano sano e saporito. Istruzioni: Stufato di ceci, fagioli dall’occhio e grana La sera precedente sciacquate bene i legumi secchi e metteteli a mollo per 8 […]

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Legumi

Burger di ceci e zucchine con carciofini e una sfiziosa salsa agrodolce

Burger di ceci e zucchine con carciofini e una sfiziosa salsa agrodolce è una ricetta facile per un burger veg denso, saporito e soddisfacente. Accompagnato da buonissimi carciofini sott’olio e una sfiziosa salsa agrodolce con i cetriolini croccanti. Istruzioni: Burger di ceci e zucchine con carciofini e una sfiziosa salsa agrodolce Preparate la salsa con […]

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Curry di ceci con arachidi e latte di cocco

Ricco, buonissimo e facile curry di ceci con un distinto sapore di arachidi che lo rendono fragrante e invitante. Inoltre è un perfetto secondo senza glutine e vegano. Istruzioni: Curry di ceci con arachidi e latte di cocco Sgusciate gli arachidi e tostateli per qualche minuto su una padella assieme al cumino in semi e […]

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Hummus di ceci con zucchine grigliate

Oggi vi propongo un delizioso hummus di ceci con le zucchine grigliate, timo fresco e la buccia grattugiata di limone. Ricco, denso, fresco e saporito. Un contorno o antipasto estivo facile e veloce. Istruzioni: Hummus di ceci con zucchine grigliate Lavate e mondate le zucchine. Usando un coltello affilato, un affettaverdure o una mandolina tagliate […]

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Fresca insalata mista con ceci e feta

Con l’arrivo del caldo non c’è niente di meglio che una bella insalata mista con ceci e feta. Questa insalata è ricca di sapori freschi provenienti dal cetriolo e il pomodoro e ingredienti nutrienti come le olive verdi, formaggio feta e i ceci. E’ perfetta come contorno oppure per un secondo estivo leggero e saporito. […]

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Insalata fresca con ceci e pomodori secchi

Questa insalata con ceci e pomodori secchi è un contorno di verdure e legumi fresco e gustoso. Un mix perfetto di sapori da gustare come contorno sfizioso oppure da da solo con un pezzo di focaccia appena sfornata. Istruzioni: Insalata fresca con ceci e pomodori secchi In una terrina riunite: i pomodorini tagliati in quattro, […]

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Stufato speziato indiano di ceci – chana masala

Chana masala è uno stufato speziato indiano di ceci. Semplice, genuino e sano. In questa ricetta i ceci e il sugo al pomodoro sono cucinati insieme ad un misto di spezie, zenzero fresco e cipolla. Si accompagnano benissimo con il riso in bianco oppure con un freschissimo pane indiano naan. La ricetta dei naan fatti […]

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Stufato marocchino speziato di legumi

Stufato marocchino speziato è un piatto molto saporito di legumi misti. Un’unione di ceci e lenticchie cotti assieme al pomodoro e spezie come cannella, zenzero e paprika rendono questo piatto unico speciale nel suo complesso. Istruzioni: Stufato marocchino speziato di legumi In una pentola riscaldate l’olio e soffriggete per un minuto l’aglio tagliato a listrelle. […]

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Hummus di ceci e barbabietole rosse

Oltre all’hummus tradizionale di ceci esistono numerose varianti ricchi di sapore tra cui questo hummus di ceci e barbabietole rosse. Creando varianti di hummus potete sostituire i ceci con diversi tipi di legumi come fagioli o lenticchie. Potete creare anche la classica miscela di ceci, crema di sesamo, limone e aglio è unire diversi tipi […]

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Hummus di zucca

Hummus di zucca è un’altra versione di hummus di ceci per voi. Questa volta ho usato la verdura stagionale, ossia la zucca, per dare un po’ di dolcezza a uno dei miei contorni preferiti. La zucca si sposa alla perfezione con i ceci e il sapore della paprika in polvere (sia dolce sia affumicata) e […]

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