Panino estivo leggero con avocado e cetriolo
Questo panino estivo leggero con avocado e cetriolo è un’ottima idea per un panino vegetariano saporito ma allo stesso tempo light e salutare. E’ una proposta alternativa quando non avete più voglia di preparari panini alla caprese o i soliti panini con gli insaccati. Io l’adoro con il pane ai multicereali con il lievito madre che aggiunge un tocco rustico e croccante grazie ai semi di girasole. L’abbinamento tra cetriolo, avocado, insalata e formaggio spalmabile aricchito con il basilico crea una deliziosa unione croccante e fresca, perfetta per un pranzo al volo nelle giornate calde.
Panino estivo leggero con avocado e cetriolo
Ingredienti
- 4 fette di pane (io integrale con semi e lievito madre)
- 1 cetriolo
- ½ avocado (era piuttosto grande)
- qualche foglia d'insalata
- 2 cucchiai formaggio spalmabile tipo caprino, Philadelphia o robiola
- 1 cucchiaino olio extravergine d'oliva
- q.b. sale e pepe
- 1 cucchiaino succo di limone
- qualche foglia di basilico fresco
Istruzioni
Istruzioni panino estivo leggero con avocado e cetriolo
- In una piccola ciotola mescolate il formaggio spalmabile con un cucchiaino di olio extravergine oliva e un cucchiaino abbondante di succo di limone. Salate, pepate a piacere e unite il basilico sminuzzato. Mescolate bene dopodiché spalmate la crema preparata su due fette di pane.
- A questo punto aggiungete a piacere l'insalata come la lattuga, iceberg o romana. Unite il cetriolo fresco tagliato a rondelle. Unite un pizzico di sale sopra il cetriolo e aggiungete le fette di avocado. Chiudete il vostro sandwich con un'altra fetta di pane e procedete nello stesso modo con il secondo panino.
Nota dall’autore di questa ricetta
- Approfitto un secondo mentre state preparando questo dessert per dirvi che apprezzo tantissimo che avete deciso di preparare la mia ricetta. Se vi fa piacere sarei molto felice e potrebbe essere un enorme aiuto per me se mi seguiste sul mio canale social ufficiale come per esempio instagram dove pubblico tutte le ricette nuove. Per diventare mio follower basta cercare foodohfood nel vostro instagram oppure cliccare su questo link: https://www.instagram.com/foodohfood/ e premere Segui. Grazie di cuore, Barbara. ^_^
Nutrition
Da consumare entro una giornata.
lot of love. B.
p.s. Se cercate qualche altra ricetta per un panino leggero e sfizioso controllate la mia ricetta di Panino con crema di ceci e germogli di soia (foto sotto) e anche Panini salutari con ricotta montata e ravanelli (foto sotto).
