Panino con crema di ceci e germogli di soia

Se cercate un‘idea per il pranzo o la cena al volo e la volete anche salutare, vorrei consigliarvi questo semplicissimo panino con crema di ceci, germogli di soia e ravanelli. Per prepararla occorrono veramente pochi minuti ed è un ottima alternativa per una farcia vegetariana per chi preferisce un pranzo o cena fredda. E’ un’ ottima idea per il pasto da portare con sè al lavoro o a scuola senza rinunciare al gusto e nutrimento.

Panino con crema di ceci e germogli di soia

Ricetta panini con la crema di ceci, germogli di soia, sedano e ravanelli. Idea pranzo o cena al volo light e salutare.

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Preparazione 5 minuti min

Tempo totale 5 minuti min

Portata tramezzini

Cucina latto-ovo-vegetariano, senza lattosio

Porzioni 2 panini

Calorie 111 kcal

Ingredienti

  

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• 240 g di ceci in scatola peso sgocciolato
• 1 cucchiaino di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di maionese
• q.b. di buccia gratuggiata di limone
• 1 gambo di sedano verde chiaro
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• q.b. di pepe
• 2 – 4 ravanelli
• 1 cipollotto
• q.b. di germogli di soia freschi o in scatola
• 4 fette di pane

Istruzioni

 

 Istruzioni panino con crema di ceci e germogli di soia

• In una terrina versate i ceci precedentemente scolati e sciacquati sotto acqua fredda. Unite il succo di limone insieme alla buccia grattugiata di limone. Aggiungete il prezzemolo tritato, olio d’oliva, quanto basta di pepe e un cucchiaino di maionese. Schiacciate il tutto con la forchetta fino a creare una crema densa ma con qualche pezzo di ceci.
  
• Ora unite il sedano e i ravanelli tagliati a mezzelune. Unite il cipollotto tagliato fine e mescolate bene. Assaggiate e regolate con altro sale, pepe o succo di limone se è necessario.
  
• Su 2 fette di pane integrale adagiate quanto basta di germogli di soia. Aggiungete la vostra crema di ceci divisa a metà e ricoprite con altri germogli. Se vi piace unite altri pezzi di ravanello o di cipollotto e servite.

Nota dall’autore di questa ricetta

• Approfitto un secondo per dirvi che apprezzo tantissimo che avete deciso di preparare la mia ricetta. Se vi fa piacere sarei molto felice e potrebbe essere un enorme aiuto per me se mi seguiste sul mio canale social ufficiale come per esempio instagram dove pubblico tutte le ricette nuove. Per diventare mio follower basta cercare foodohfood nel vostro instagram oppure cliccare su questo link: https://www.instagram.com/foodohfood/ e premere Segui. Grazie di cuore, Barbara. ^_^

Nutrition

Serving: 2paniniCalorie: 111kcal

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La crema può essere conservata nel frigorifero fino a 2 giorni.

lot of love. B.

p.s. Se cercate qualche altra ricetta vegetariana sfiziosa controllate le mia ricetta di Teglia di verdure al forno – croccanti, leggere e saporite (foto sotto) e Treccia di pasta sfoglia salata con spinaci (foto sotto).