Torta alla vaniglia e cocco senza cottura

Questa torta alla vaniglia senza cottura è semplice e veloce da preparare. I biscotti friabili diventano morbidi fino a sciogliersi in bocca grazie alla crema di latte, vaniglia e burro. Per spezzare la dolcezza della crema aggiungiamo uno strato di marmellata di amarene o lamponi e ricopriamo il tutto con uno strato croccante di cocco. Una vera goduria.

Torta alla vaniglia e cocco senza cottura

Torta alla vaniglia e cocco senza cottura con biscotti secchi, crema alla vaniglia e marmellata.

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Preparazione 35 min

Tempo totale 35 min

Portata Dolci

Cucina vegetariano

Porzioni 1 teglia 20 x 30 cm

Calorie 321 kcal

Ingredienti

  

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• 80 g di burro morbido io Lurpak
• 550 ml di latte
• 1 baccello di vaniglia
• 85 g di zucchero bianco
• 2 tuorli medi
• 2 cucchiai di maizena
• 1 cucchiaio di farina 00
• 340 g di biscotti di tipo petit io Saiwa 5 Cereali
• 150 g di marmellata di amarene o lamponi
• 80 g di cocco rapè

Istruzioni

 

Istruzioni: Torta alla vaniglia e cocco senza cottura

• In un pentolino versate tutto il latte tranne mezzo bicchiere che metterete da parte. Tagliate la bacca di vaniglia in due e estraete i semi. Unite la vaniglia al latte nel pentolino assieme allo zucchero e mescolate finchè quest’ultimo non sia completamente sciolto. Intanto aggiungete i tuorli, la fecola e la farina al latte messo da parte e mescolate bene finchè non ci siano visibili tracce di farina.
  
• Accendete la fiamma sotto il pentolino e appena il latte arriva a bollore aggiungete la miscela preparata mescolando in continuazione con la frusta. Portate di nuovo il tutto a bollore e cuocete per un altro minuto continuando a mescolare. Coprite la crema con uno strato di pellicola trasparente e mettete da parte finchè non diventa completamente fredda.
  
• Montate il burro con le fruste elettriche finchè non diventa chiaro e schiumoso dopodichè unite gradualmente la crema preparata continuando a sbattere a bassa velocità. Unite tutta la crema e mettete da parte.

Come assemblare la torta

• In una padella antiaderente tostate il cocco a fiamma bassa finchè non diventa croccante e di un colore dorato.
• Spalmate il fondo di una teglia (20 x 30 cm) con pochissimo burro e rivestite la teglia con la carta da forno. Posateci uno strato di biscotti e unite la prima dose di crema al latte e burro. Coprite con un altro strato di biscotti questa volta aggiungendo uno sottile strato di marmellata di amarene o lamponi. Alternate con un altro strato di biscotti, crema e biscotti. Unite l’ultima dose di crema questa volta ricoprendo il tutto con il cocco tostato.
  
• Posate il tutto nel frigorifero per un paio di ore per far ammorbidire i biscotti. Servite al momento del bisogno e decorate con qualche pezzo di lampone.

Note

Tempo di attesa 3 ore.

I valori nutrizionali inseriti vengono calcolati automaticamente a scopo puramente indicativo e pertanto non sono precisi.

Nutrition

Serving: 1tortaCalorie: 321kcal

Keyword cocco, dolci con biscotti, lamponi, torta con biscotti, torta facile, torta senza cottura, vaniglia

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lot of love. B.

p.s. Se cercate ancora un’altra ricetta per un dolce senza cottura vi consiglio la mia Torta con biscotti e marmellata di agrumi.