Gelatina d’uva fragola

Questa deliziosa gelatina d’uva fragola racchiude in sé la dolcezza dell’uva fragola e la freschezza del dessert alla gelatina. L’aggiunta dello zenzero e dei chiodi di garofano aggiunge un tocco di profumo al dessert. Ottimo da gustare con la panna montata.

Gelatina d’uva fragola
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Tempo di prep: 10 minuti

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo totale: 40 minuti

Categoria: dolci

Cucina: vegetariano, senza glutine, senza lattosio

Autore B S

Porzioni:  per circa 6 persone

Gelatina d’uva fragola

Gelatina d’uva fragola con zenzero fresco e chidi di garofano.

Ingredienti

  • 870 g d'uva fragola
  • 220 ml d'acqua
  • 1 pezzo da 2 cm di zenzero fresco
  • 2 chiodi di garofano
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 3 (15 g) di gelatina in foglie
  • Leggi le istruzioni sotto.

Note

Tempo di attesa minimo 3 ore.

Istruzioni: Gelatina d’uva fragola

In una pentola mettete l’uva pulita, l’acqua e lo zucchero.

Portate a bollore. Unite i chiodi di garofano e lo zenzero sbucciato. Abbassate la fiamma e bollite per 20 minuti circa mescolando ogni tanto e schiacciando l’uva con la forchetta sulla parete della pentola.

In una terrina mettete a mollo i fogli di gelatina per 10 minuti.

Intanto fate intiepidire l’uva. Passate il tutto attraverso il setaccio eliminando le spezie e le bucce d’uva e lasciando solo il succo. Assaggiate e regolatevi con lo zucchero se necessario. Riscaldate di nuovo il succo, appena viene a bollire spegnete la fiamma. Unite la gelatina precedentemente strizzata e sgocciolata. Fatela scogliere nel succo mescolando bene.

Versate il composto nei bicchieri. Fate intiepidire e inserite nel frigorifero.

Aspettate finchè le gelatine non si solidificano e servite fresche con la panna montata.

lot of love. B.

p.s. Se vi piacciono i dessert con l’uso della gelatina controllate anche la mia Panna cotta cocco e cioccolato. (foto sotto)

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