Cupcake con l’ananas fresco, frosting di Philadelphia e fiori d’ananas

Questi cupcake con l’ananas fresco, frosting di Philadelphia e fiori d’ananas sono dolci, umidi ma delicati. Il tutto decorato con una semplicissima da preparare decorazione di fiori di ananas essiccato. Da provare!

Cupcake con l’ananas fresco, frosting di Philadelphia e fiori d’ananas

Cupcake con l’ananas fresco, frosting di Philadelphia e fiori d’ananas – delicati e dolci cupcake con fiori d’ananas cotti al forno.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 35 minuti
Portata Dolci
Cucina vegetariano
Porzioni 10 cupcake
Calorie 101 kcal

Ingredienti
  

Cupcake

  • 1 uovo
  • 0.75 tazza di ananas fresco sminuzzato
  • 0.25 tazza d’olio vegetale ho usato girasole
  • 0.25 tazza di latte
  • 2 cucchiai o più di zucchero di canna
  • 1.5 tazza di farina 00
  • 2 cucchiaini di lievito istantaneo per dolci

Ingredienti per lo frosting e i fiori

  • 10 o più fette sottili di ananas fresco
  • 150 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
  • 50 g di burro morbido
  • 0.5 tazza o più di zucchero a velo

Istruzioni
 

Istruzioni: Cupcake con l’ananas fresco, frosting di Philadelphia e fiori d’ananas

  • Mescolate l’uovo, l’ananas tagliato a pezzettini piccoli, l’olio, il latte e lo zucchero.
  • Aggiungete la farina setacciata con il lievito istantaneo e mescolate brevemente per amalgamere tutti gli ingredienti.
  • Adagiate i pirottini di carta nello stampo da muffin e riempiteli fino a 3/4 di altezza con la pastella preparata. Cuocete nel forno preriscaldato a 180 °C per 20 – 25 minuti. Sfornate e fate intiepidire completamente.
  • Per i fiori sbucciate l’ananas e tagliatelo con un coltello affilato a fette molto sottili, un paio di millimetri. Asciugate le fette con la carta da cucina e posate su una teglia da forno ricoperta con la carta da forno. Cuocete nel forno preriscaldato a 100 °C per 1 ora – 1 ora e mezza girandole una paio di volte durante la cottura. Spegnete il forno e posate le fette calde sopra dei bicchieri, o come ho fatto io nelle forme per i muffin per dargli la forma di un fiore. Una volta raffreddate completamente dovrebbero mantenere questa forma.
  • Per il frosting montate il burro finchè non diventa chiaro e schiumoso, aggiungete il formaggio spalmabile e lo zucchero a velo e montate ancora finchè tutti gli ingredienti non sono ben amalgamati.
  • Decorate i cupcake con il frosting con il Philadelphia e il fiore d’ananas e servite.

Note

I valori nutrizionali inseriti vengono calcolati automaticamente a scopo puramente indicativo e pertanto non sono precisi.

Nutrition

Serving: 10cupcakeCalorie: 101kcal
Keyword ananas, cupcake facili, dolci con la frutta, formaggio spalmabile, Philadelphia, ricetta cupcake
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lot of love. B.

p.s. Se vi piacciono i muffin e cupcake morbidi con la frutta fresca dovete assolutamente assaggiare i miei I migliori muffin morbidi ai mirtilli. (foto sotto)

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