Biscotti zenzero fresco e miele
Scorrere verso il bassoAssolutamente fantastici questi biscotti al doppio zenzero (fresco e secco) e miele sono una vera tentazione. Croccanti fuori e morbidi e appiccicaticci dentro. Hanno un profumo intenso di burro e zucchero caramellato. Il sapore è intenso, dolce e tanto fragrante grazie all’aggiunta di zenzero fresco e secco. Inzupparte in un bicchiere di latte è la morte sua.
Biscotti zenzero fresco e miele
Assolutamente favolosi biscotti con lo zenzero fresco.
Ingredienti
- 30 g di zucchero bianco per la superficie del biscotto
- 30 g di zucchero di canna per la superficie del biscotto
- 240 g farina 00
- 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 3 cucchiaini di zenzero secco
- 1 cucchiaino di cannella
- 170 g burro morbido io burro Lurpak
- 150 g di zucchero bianco
- 50 g di zucchero di canna
- 1 uovo a temperatura ambiente
- 80 g di miele io millefiori
- 15 g di zenzero fresco peso da sbucciato
Istruzioni
Istruzioni biscotti zenzero fresco e miele
- Per questa ricetta ho usato buonissimo burro danese Lurpak classico non salato.
- In una terrina mescolate 30 g di zucchero bianco e 30 g di zucchero di canna e mettete da parte.
- In un’altra terrina setacciate farina, bicarbonato di sodio, sale, zenzero secco e cannella. Mettete da parte.
- Montate il burro morbido (con le fruste elettriche o nella planetaria) con 160 grammi di zucchero bianco e 50 grammi di zucchero di canna finché non diventa chiaro e leggero.
- Unite l’uovo e montate ancora finché non è incorporato completamente. Unite il miele e mescolate ancora.
- A questo punto aggiungete gradualmente il mix di farina e mescolate finché tutti gli ingredienti non sono ben amalgamati. Infine aggiungete lo zenzero fresco grattugiato e mescolate ancora.
- Posate nel frigorifero e fate riposare l’impasto per minimo mezz’ora.
- Coprite la teglia da forno con la carta da forno. Dividete l’impasto in tante palline (più grandi delle noci). Rotolate ogni pallina nel mix di zucchero preparato in precedenza.
- Cuocete i biscotti mettendo circa 4 – 5 palline per teglia (si allargano tanto) per 13 – 15 minuti nel forno statico preriscaldato a 175 °C.
- Continuate in questo modo con il resto dell’impasto finché non sfornate tutti i biscotti.
Note
I valori nutrizionali inseriti vengono calcolati automaticamente a scopo puramente indicativo e pertanto non sono precisi.
Nutrition
Serving: 16biscottiCalorie: 161kcal
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lot of love. B.
p.s. Se cercate un’altra ricetta sfiziosa per i biscotti vi consiglio: Biscotti con cereali soffiati, finocchio e rosmarino.