Biscotti all’olio di oliva e muesli

Scorrere verso il basso

Una delle cose che odio di più in assoluto è buttare il cibo e esattamente per questa ragione sono nati questi biscotti all’olio di oliva e muesli. Nello stipetto della colazione ho trovato una scatola aperta e quasi finita di muesli. Ormai erano apperti da abbastanza tempo da non essere perfettamente croccanti ed erano rimasti giusto per una persona. L’idea di buttarli non mi piaceva per niente e allora ho deciso di fare una cosa giusta e riciclarli in’un altra ricetta. Questi biscotti sono molto frabili e delicati grazie alla doppia cottura. Sono non troppo dolci e prendono il retrogusto di musli che ho usato che in caso mio erano con il cioccolato fondente. Potete usare qualsiasi tipo di muesli come per esempio quello ai cereali soffiati o quello con la frutta secca e fiocchi d’avena.

Biscotti all’olio di oliva e muesli

Friabili e delicati biscotti all’olio di oliva e muesli.
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Preparazione 5 minuti
Cottura 55 minuti
Tempo totale 1 ora
Portata Dolci
Cucina senza lattosio, vegetariano
Porzioni 12 biscotti grandi
Calorie 123 kcal

Ingredienti
  

  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 110 ml di olio di oliva
  • 80 g di zucchero bianco
  • 220 g di farina 00
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo per dolci
  • 80 g di muesli
  • 20 g di muesli per la copertura

Istruzioni
 

Istruzioni biscotti all’olio di oliva e muesli

  • Per questa ricetta ho usato l’olio d’oliva dell’azienda Bartolini.
  • In una terrina mescolate uovo, zucchero, olio di oliva e estratto di vaniglia usando una forchetta.
  • Aggiungete la farina setacciata insieme al lievito istantaneo per dolci e mescolate ancora giusto per far amalgamare gli ingredienti.
  • Unite 80 grammi di muesli e lavorate brevemente impasto. Rivestite la teglia da forno con la carta da forno, bagnate leggermente le mani, trasferite l’impasto su una teglia e dategli una forma di panetto. Aggiungete altri muesli sulla superfice premendo leggermente per farli aderire. Cuocete in forno statico preriscaldato a 150° per 30 minuti.
  • Trascorso il tempo necessario prelevate la teglia dal forno. Fate riposare 10 minuti e dividete il panetto in biscotti larghi 1 centimetro circa. Sistemateli sulla teglia rivolti verso l’alto. Cuocete 10 minuti a 150°, rigirateli e procedete con la cottura altri 10 minuti.
  • Aspettate che diventino completamente freddi prima si servire.

Note

I valori nutrizionali inseriti vengono calcolati automaticamente a scopo puramente indicativo e pertanto non sono precisi.

Nutrition

Serving: 12biscottiCalorie: 123kcal
Keyword biscotti con olio, biscotti duri, biscotti facili, biscotti per la colazione, biscotti semplici
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lot of love. B.

p.s. Se adorate i biscotti con olio d’ oliva al posto del burro forse vi piacerà anche un’altra mia ricetta: Biscotti friabili all’olio con zenzero, limone, cioccolato bianco.

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