Biscotti friabili all’olio con zenzero, limone, cioccolato bianco

Semplicissimi biscotti friabili con un distinto profumo di limone e uno stuzzicante retrogusto di zenzero. Serviti con una glassa di cioccolato bianco.

Biscotti friabili all’olio con zenzero, limone, cioccolato bianco

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 55 minuti

Tempo totale: 1 ora

Categoria: dolci

Cuisine: vegetariano

Porzione: 12 - 14 biscotti

Biscotti friabili all’olio con zenzero, limone, cioccolato bianco

Ingredienti

  • 220 g di farina 00
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 90 g zucchero bianco
  • 110 ml olio evo
  • 1 limone (solo la buccia)
  • 1 pezzo di zenzero fresco da 2 - 3 cm
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 uovo
  • 100 g di cioccolato bianco

Note

Tempo di attesa 10 minuti.

https://foodohfood.it/semplici-con-dolci/semplici-con-biscotti/481-biscotti-friabili-all-olio-con-zenzero-limone-cioccolato-bianco

Istruzioni: Biscotti friabili all’olio con zenzero, limone, cioccolato bianco

In una terrina mescolate zucchero, olio, buccia grattuggiata di limone, zenzero grattuggiato, estratto di vaniglia e uovo.

Aggiungete la farina setacciata insieme al lievito istantaneo e un pizzico di sale. Mescolate brevemente fino ad ottenere un composto omogeneo.

Rivestite la teglia da forno con la carta da forno, bagnate leggermente le mani, trasferite l’impasto su una teglia e dategli una forma di panetto. Infornate nel forno statico preriscaldato a 150° per 35 minuti.

Prelevate la teglia dal forno. Fate riposare 10 minuti e dividete il panetto in biscotti larghi 1 centimetro. Sistemateli sulla teglia rivolti verso l’alto e cuocete 10 minuti a 135°, rigirateli e procedete con la cottura altri 10 minuti.

Una volta cotti fateli raffreddare completamente (diventeranno croccanti una volta freddi) e guarnite con il cioccolato bianco sciolto.

lot of love. B.


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