Biscotti natalizi al cardamomo

Name: Biscotti colorati al cardamomo
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 200 g di farina 00; 0.5 cucchiaino di lievito instantaneo per dolci; 1 pizzico di sale; 3 cucchiai di zuccherini colorati; 1 cucchiaino di cardamomo in polvere; 110 g di burro morbido; 80 g di zucchero bianco; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia; 1 bianco d'uovo

12-11-2018 / B S / No Comments / Biscotti

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Questi piccoli biscotti natalizi al burro con degli zuccherini colorati non contengono il tuorlo ma solo il bianco d’uovo e la spezia chiamata cardamomo. Hanno una consistenza particolarmente morbida ma leggermente appicicosa. Inoltre il profumo e il sapore di cardamomo li rende dei fantastici biscotti natalizi ma nel caso questa spezia non vi piacesse potete usare la cannella o lo zest di limone.

Biscotti colorati al cardamomo

Biscotti colorati al cardamomo – facili e fragranti biscotti con i zuccherini colorati e cardamomo.

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Preparazione 10 min

Cottura 10 min

Tempo totale 20 min

Portata Dolci

Cucina vegetariano

Porzioni biscotti

Calorie 333 kcal

Ingredienti

200 g di farina 00
0.5 cucchiaino di lievito instantaneo per dolci
1 pizzico di sale
3 cucchiai di zuccherini colorati
1 cucchiaino di cardamomo in polvere
110 g di burro morbido
80 g di zucchero bianco
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 bianco d’uovo

Istruzioni

Istruzioni: Biscotti colorati al cardamomo

In una terrina mescolate la farina, il lievito, il sale, degli zuccherini colorati e il cardamomo in polvere.
In una seconda terrina ponete il burro e montatelo aggiungendo pian piano lo zucchero finché non diventa leggero e cremoso (2 – 3 minuti circa). Unite l’estratto di vaniglia, il bianco d’uovo e montate ancora per un paio di minuti.
Unite il contenuto di due ciotole. Usando una spatola mescolate il contenuto e poi lavoratelo brevemente a mano per far amalgamare bene gli ingredienti.
Posate il panetto dell’impasto su una teglia da forno foderata con la carta da forno. Dategli una forma leggermente rettangolare e coprite con un foglio di pellicola trasparente.
Stendete con il mattarello a uno spessore di circa 1 cm. Prendete un coltello affilato e dividete in tanti piccolini rettangoli. L’impasto cresce leggermente durante la cottura allora vi consiglio di distanziare dei biscotti tra di loro (come nella foto) oppure lasciare cosi e ripassare il taglio con il coltello una volta cotti.
Cuocete nel forno preriscaldato a 180 °C per 8 -10 min. Una volta cotti prelevate dal forno e fate raffreddare su una grata da cucina.