Carote glassate in padella al miele e limone

Queste carote vengono glassate in padella con miele, limone e burro fino a diventare dolci, tenere e aromatiche. E’ un contorno super facile che si abbina bene con una varietà di portate principali tra cui pollo, pesce e carne di maiale ma è altrettanto delizioso in versione vegetariana sopra una bruschetta croccante con formaggio leggermente piccante o il brie.

Carote glassate in padella al miele e limone

Carote glassate in padella al miele e limone è un contorno di verdure facile e veloce. Perfetto con le carni bianche oppure su una bruschetta croccante con il formaggio.

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Preparazione 2 min

Cottura 15 min

Tempo totale 17 min

Portata contorno

Cucina latto-ovo-vegetariano, senza glutine, senza uova

Porzioni 3 persone

Calorie 100 kcal

Ingredienti

  

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• 500 g carote
• 1 cucchiaio di sale per la cottura
• 2-3 cucchiai di miele
• 30 g di burro
• 1 limone (solo la buccia)
• q.b. di pepe
• 1 cucchiaino di timo secco (facoltativo)

Istruzioni

 

Istruzioni carote glassate in padella al miele e limone

• Lavate, sbucciate e tagliate le carote a rondelle spesse max 5 mm. Mettete le carote in una pentola, aggiungete abbondante acqua e 1 cucchiaio di sale. Portate a ebollizione e cuocete le carote per 8-10 minuti o finché non saranno tenere ma non troppo morbide. Scolatele e mettete da parte.
• In una padella sciogliete il burro e il miele. Unite la buccia grattugiata di un limone non trattato e se vi agrada un cucchiaino di timo secco. Unite le carote e il pepe e mescolate bene per ricoprirle. Cuocete per altri 5 minuti circa a fuoco medio basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le carote non saranno completamente tenere e aromatiche. Cospargete di prezzemolo o erba cipollina a piacere quindi servite subito.
  

Nota dall’autore di questa ricetta

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Note

I valori nutrizionali inseriti vengono calcolati automaticamente a scopo puramente indicativo e pertanto non sono precisi.

Nutrition

Serving: 3personeCalorie: 100kcal

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Da conservare nel frigorifero e consumare entro un paio di giorni.

lot of love. B.

p.s. Se cercate un altro contorno di verdure facile e veloce controllate anche la mia ricetta di Il più semplice e più buono contorno di zucca al forno (foto sotto) oppure Peperoncini verdi e patate in padella (friggitelli in padella) (foto sotto).